1) pigmentary colour
色素色
2) red pigment
红色色素
1.
The progresses in the research of red pigment in Parma ham were reviewed in this paper.
综述了巴马火腿红色色素研究的最新进展。
3) drab pigment
褐色色素
1.
Physiology function about the drab pigment of sauce and bean sauce;
酱油、豆酱中褐色色素的生理功能
4) flower color pigment
花色色素
1.
Cyanin substance of the flower color pigment and dynamic variations of the flower color of Prunus mume “Fenpi Gongfen” (pink peeled palace pink);
梅花“粉皮宫粉”花色色素的花青苷实质和花色的动态变化(英文)
2.
Preliminary study on the categories and contents of the flower color pigments of Prunus mume Sieb. et Zucc;
梅花花色色素种类和含量的初步研究
3.
Two major anthocyanins of the flower color pigment of Prunus mume `Nanjing Hongxu were isolated with MeOH_HOAc_H_2O (10∶1∶9, V/V), and purified by paper chromatography and subsequent column chromatography.
梅花‘南京红须’花色色素的2种主要花色苷可用甲醇-乙酸-水(10∶1∶9)提取,再用纸层析和柱层析纯化。
补充资料：食用色素红色105号
分子式：C20H2Cl4I4Na2O5
分子量：1017.65
CAS号：11121-48-5
性质：紫色至红褐色颗粒或粉末。易溶于水（30g/100ml）及乙醇，难溶于硬度高的水。溶于甘油、乙二醇。不溶于油脂、乙醚。1%水溶液pH值为6.5-10，呈带蓝的红色。耐光、耐酸性弱。耐热性（105℃）、耐氧化性、耐还原性较好。耐碱性、耐食盐性强。遇酸产生沉淀。
制备方法：将精制的四氯荥光素溶解在氢氧化钠溶液中，加碘进行碘化反应，用盐酸析出后，再将其转变为钠盐，进一步浓缩而得成品。
用途：食好红色素，用于樱桃、鱼糕、海带鱼肉卷、香肠、糕饼、鱼桦等，用量5-100ppm，还可用作医药和化妆品色素。
分子量：1017.65
CAS号：11121-48-5
性质：紫色至红褐色颗粒或粉末。易溶于水（30g/100ml）及乙醇，难溶于硬度高的水。溶于甘油、乙二醇。不溶于油脂、乙醚。1%水溶液pH值为6.5-10，呈带蓝的红色。耐光、耐酸性弱。耐热性（105℃）、耐氧化性、耐还原性较好。耐碱性、耐食盐性强。遇酸产生沉淀。
制备方法：将精制的四氯荥光素溶解在氢氧化钠溶液中，加碘进行碘化反应，用盐酸析出后，再将其转变为钠盐，进一步浓缩而得成品。
用途：食好红色素，用于樱桃、鱼糕、海带鱼肉卷、香肠、糕饼、鱼桦等，用量5-100ppm，还可用作医药和化妆品色素。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条