1) malt bread
麦芽包
2) malt bread
麦芽面包
3) malt
[英][mɔ:lt] [美][mɔlt]
麦芽
1.
Analysis on the application of domestic malt in brewing beer;
国产麦芽酿造的应用分析
2.
Development of malt aloe lactic acid drink;
麦芽芦荟乳酸饮料的研制
3.
Effects of growth substances on the enzymatic activities of malt;
生长调节剂对麦芽中淀粉酶活力的影响
4) germinant wheat
芽麦
1.
The relationship tetween the acivity of α amylase,descend value,the content of reducing sugar and non reducing sugar in geminant wheat and its germination temperature and time are studied by analyzing the activity of α amylase,descend value,the content of reducing sugar and non reducing sugar in germinant wheat flour which are cultured at different germinant temperature and time.
通过对在不同发芽温度和不同发芽时间下培养的芽麦粉中α 淀粉酶活性、降落值、还原糖及非还原糖含量的测定 ,研究了发芽小麦的α 淀粉酶活性、降落值、还原糖及非原糖含量与芽麦的发芽温度和发芽时间的关系。
5) barley malt
大麦麦芽
1.
Total content of phenolic compounds and antioxidant activity of 35 barley malts samples which had different modification degree from each other,and corresponding convention mashing wort samples were investigated.
分析了35种不同溶解程度的大麦麦芽和相应协定糖化麦汁的总多酚含量和抗氧化力。
6) wheat malt
小麦麦芽
1.
Wheat beer was produced from wheat malt (accounting for 40% of the raw material) by top fermentation yeast.
小麦啤酒是以小麦麦芽为主要原料(占原料总量的40%以上),采用上面酵母发酵酿制而成。
2.
In this paper,the influence of different initial drying temperature and kilning temperature on the quality of wheat malt is studied.
本文对不同的干燥初始温度和焙焦温度对小麦麦芽质量的影响进行了研究 ,找出了最佳温度控制范围 ,并制定出了适宜的干燥工艺条
补充资料：麦芽
【通用名称】
麦芽
【其他名称】
麦芽 麦芽 拼音名：Maiya 英文名：FRUCTUS HORDEI GERMINATUS 书页号：2000年版一部-122 本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L. 的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用 水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm 时，晒干或低温干燥。
【性状】
本品呈梭形，长8～12mm,直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具 5 脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1 条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根， 幼芽长披针状条形，长约0.5cm。 须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭， 味微甘。
【鉴别】
取本品10g，研碎，加无水乙醇30ml，超声处理40分钟，滤过，滤液加50％ 氢氧化钾溶液1ml，加热回流15分钟，置冰浴中冷却5分钟，移置分液漏斗中，用水20ml分次 洗涤容器，洗液并入分液漏斗中，用石油醚(30～60℃)振摇提取3次，每次10ml，合并石油 醚层，置45℃水浴上挥干，残渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。另取麦芽对照药 材10g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验，吸取上述两种溶液各10μl， 分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上，以苯-氯仿(1:1)为展开剂，展 开，取出，晾干，喷以含15％硝酸的50％乙醇溶液，在100℃加热至斑点显色清晰，置紫外 光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光 斑点。
【检查】
出芽率 取本品10g ，照药材取样法（附录Ⅱ A），取对角两份样品， 检查出芽粒数与总粒数，计算出芽率(％)。 本品出芽率不得少于85％。
【炮制】
麦芽 除去杂质。 炒麦芽 取净麦芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。 焦麦芽 取净麦芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。
【性味与归经】
甘，平。归脾、胃经。
【功能与主治】
行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾 虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。生麦芽健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少， 乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积 不消，脘腹胀痛。
【用法与用量】
9～15g；回乳炒用60g。
【贮藏】
置通风干燥处，防蛀。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条