1) food bacteriology
食品细菌学
2) microbiological quality
细菌学品质
1.
Sensory,chemical,microbiological quality studies were qualitatively and quantitatively carried out in ready-to-eat lightly salted fresh fish products in Shanghai market,and the pathogenic bacteria safety was assessed.
对上海市场常见品牌的软包装即食醉鱼制品感官、理化、细菌学品质状况进行定性和定量研究,并对潜在病原菌安全性进行评价。
3) dairy bacteriology
乳品细菌学
4) mushroom food
食用菌食品
1.
The article dwells on the status for the development of mushroom food,introduces the healthy function of mushroom food,and predicts the good future of the development of mushroom food.
论述了我国食用菌食品的开发进展，介绍了食用菌食品的保健功能，展示了食用菌食品广阔的开发前景。
6) fungi food
菌类食品
1.
A method was developed for the determination of 44 organic phosphorus pesticides in fungi food by hyphenation of gas chromatography and tandem secondary mass spectrometry(GC-MS/MS).
研究了气相色谱-二级质谱联用技术测定菌类食品中甲胺磷、速灭磷等44种有机磷农药残留的方法,依据待测物化学性质,对预处理方法和质谱分析条件进行了优化。
补充资料：细菌学
| 细菌学 bacteriology 研究细菌的形态、生理、生化、生态、遗传、进化、分类及其应用的科学。1676年A.van列文虎克首先发现口腔中的细菌。1861年L.巴斯德证明空气中存在细菌，也存在能引起人和动物各种疾病的病原菌，并于1886年创造了巴氏消毒法。1877年，英国化学家J.廷德尔建立了间歇灭菌法。1876年创立无菌外科。同年，德国医生R.科赫分离出炭疽菌，提出科赫法则。他为弄清霍乱弧菌与形态上无法区别的其他弧菌的不同，进行了生理、生化方面的研究，使医学细菌学得到率先发展。他首先采用平板法得到炭疽菌的单个菌落，肯定了细菌的形态和功能是比较恒定的。在单形性学说取得初步胜利后，建立了以形态大小为基础的细菌分类体系，随后又用生理、生化特性作为分类的依据，使其内容得到充实 。19世纪最后20年，细菌学的发展越出医学细菌学范畴，工业细菌学、农业细菌学也迅速建立和发展起来。20世纪初，细菌学家在研究传染病原、免疫、化学药物、细菌的化学活性等方面取得较大进展，基本证实细菌的发酵机理与脊椎动物肌肉的糖酵解大体相同，而细菌对生长因子的需要也与脊椎动物对维生素的需要基本一致。1943年，M.德尔布吕克分析了大肠杆菌的突变体；1944年，O.T.埃弗里在肺炎球菌中发现转化作用都是由DNA决定的；1957年 ，木下宙用发酵法生产氨基酸；在用大肠杆菌制造出胰岛素之后，1980年，W.吉尔伯特又用细菌制造出人的干扰素，从而将细菌学的研究推进到分子生物学水平。 |
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参考词条