1) stir-fry with rice
米炒
3) rice puff
焙炒米
1.
Pilot test report on the yellow rice wine production with rice puff;
焙炒米酿制黄酒的中试报告
4) roasted brown rice
焙炒糙米
1.
Study on physical and chemical properties of the roasted brown rice;
焙炒糙米理化性质的研究
5) fried rice biscuit
炒米饼
1.
In this paper, oxidation inhibition of fried rice biscuit by trehalose was investigated.
研究了海藻糖对炒米饼的油脂氧化抑制效果,以酸价(AV)、过氧化值(POV)和总挥发醛为主要评价指标,通过加速氧化方法(45℃下氧化),比较海藻糖、葡萄糖、蔗糖和TBHQ等四种物质抑制炒米饼氧化作用。
6) parched rice color
炒米色
1.
The technology improvement of vinegar’s parched rice color;
食醋炒米色生产工艺的改进
补充资料：花生米炒牛肉丁
【菜名】 花生米炒牛肉丁
【所属菜系】 韩国
【特点】 牛肉细嫩，花生香脆，香辣爽口。
【原料】
牛里脊肉300克，豆油500克，大葱10克，湿淀粉30克，酱油15克，精盐2克，油炸花生米50克（去皮），鲜红辣椒75克，鸡蛋50克，醋5克，焙好芝麻30克。
【制作过程】
1、先将牛里脊肉先净，剔去筋膜，切成1厘米厚的大片，两面剞十字花刀，再切成1厘米见方的丁，用15克湿淀粉，1克精盐、鸡蛋搅拌均匀；鲜红辣椒洗净，去蒂和他，切成1厘米长宽的方片；油炸花生米去皮，待用。 2、大葱洗净，切段。 3、炒锅烧热，放入豆油，烧五成热时，稍冷却，将牛肉丁入锅走油至七成熟，倒入漏勺，控干油，余油倒入油罐。 4、炒锅净后放75克豆油，用旺火烧热，稍冷却，先将鲜红椒加精盐0.5.克，下锅炒八成熟，再放入油炸花生米合炒，炒出香味时，倒入牛肉丁，依次放15克酱油，0.5克精盐、醋和葱段合炒，放湿淀粉，勾芡，颠几下起锅，撒上芝麻，即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条