1) spiced ham
加香(辛)料腌制的火腿
2) cured ham
腌制火腿
3) dry-cured ham
干腌火腿
1.
The analyze and improving method of quality of dry-cured ham;
干腌火腿的质量分析及改善方法
2.
Prospect of study on quality and safety controls of dry-cured ham;
干腌火腿质量与安全控制研究进展
4) pickled Chinese toon
腌制香椿
1.
Study on the decrease of nitrite content in the process of pickled Chinese toon sprouts;
降低腌制香椿中亚硝酸盐含量的研究
补充资料：香蒜火腿意大利面
材料（3人份）
· 意大利直面 160g
· 蕃茄 1/2个
· 香卤味浓郁的进口火腿1～2大匙
· 酸黄瓜 1大匙
· 蒜头4个
· 洋葱1/4个
· 白酒 2大匙
· 康乐氏金牌初榨橄榄油2大匙
· 黑胡椒适量
· 香料适量（罗勒、百里香、茵陈蒿等皆可）
做法：
· 面放进滚沸的盐水中煮至外软内硬的弹牙程度，捞起沥干水分；
· 蒜头剥皮，勿拍碎，横向切成薄片；康乐氏金牌初榨橄榄油入锅加热，烧至七分熟后转小火，将洋葱、蒜头煎炸至香味四溢，慢慢转到中火，炒至金黄及微微透明程度取出将油沥干；
· 放入蕃茄炒至熟软出味，再入火腿、酸黄瓜，略微拌炒至香味散发。
· 淋上白酒及1/2杯煮面的水，再次煮沸。
· 撒入黑胡椒、香料，再倒入前面煮好的面条拌匀
· 出锅时淋上一小勺康乐氏金牌初榨橄榄油，撒入炒好的蒜片
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条