1) high-attenuating yeast
高发酵力酵母
2) highly attenuating yeast
高发酵度酵母
3) poorly attenuating yeast
低发酵力酵母
4) ferment strength
酵母发酵能力
5) yeast fermentation
酵母发酵
1.
Design of yeast fermentation monitoring system based on virtual instrument technology;
基于虚拟仪器技术的酵母发酵监控系统的设计
2.
The jujube culls is developed using enzyme hydrolysis,yeast fermentation and acetic fermentation to produce jujube vinegar.
利用枣制品下脚料枣液,使其通过酶解、酵母发酵、醋酸发酵等工艺研制枣醋。
3.
The ultimate hydrolysate is 100% of oligo-glucomannan through eliminating mono-saccharides with yeast fermentation.
再利用酵母发酵法去除其中的可发酵性单糖,最终产物为100%的(魔芋)葡甘露低聚糖。
6) yeast fermentation broth
酵母发酵液
1.
Optimization for the asymmetric synthesis of (S)-ethyl 4-chloro-3-hydroxybutanoate directly catalyzed by yeast fermentation broth;
酵母发酵液催化不对称还原反应合成(S)-4-氯-3-羟基-丁酸乙酯的条件优化
补充资料：普通酵母发酵麦芽汁饮料
制作方法1 1.取麦芽浸出物24份和酒花粉0.5份，加水使成100份，煮沸处理后制成19°bx糖液，加啤酒酵母，于35℃发酵18小时，继之再于20℃发酵84小时，然后用0.35微米的膜过滤器进行过滤，制得酒度为7%的发酵液。
2.此发酵液75份，加3.5份粉状水饴、0.5份柠檬酸和香料，再加水制成100份饮料原液。
3.与此同时另取30份麦芽浸出物，酒花粉0.2份和0.6份氨基酸的混合物，加水制成200份的溶液。然后加上上述100份饮料原液，搅拌混合后，加等量碳酸水灌入瓶内，即为麦芽汁的发酵饮料。
制作方法2 1.取麦芽糖12份、葡萄干粉8份和酒花膏0.1份，加水成100份。煮沸处理后制成17°bx糖液，再加啤酒酵母和葡萄酒酵母进行发酵。最初24小时发酵温度为30℃，之后5～7℃发酵170小时。然后用0.35微米的膜滤器进行过滤，制成酒度为10%的发酵液。
2.用此发酵液90份，加浓缩到1/5的苹果汁10份，混合后加柠檬酸调ph值为3.8。之后于20℃放置6小时，再于-10℃放置24小时，用0.20微米的膜滤器除去生成的沉淀，得澄清透明的饮料原液。
3.取此原液7份，加异构糖4份、浓缩苹果汁1.5份、维生素c0.05份、有机酸0.2份，再加香料和碳酸水使成100份，灌装到瓶内，成为发酵饮料。
产品特点 发酵香味丰满，苦味适度，柔和，风味爽口，长期稳定，不沉淀。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条