原料：番茄１１０克，大米７５克，葱头１５克，青椒５０克，

调料：色拉油２５克，香菜末５克，精盐、胡椒粉各适量、醋精、食糖各少许

烹饪方法：将大米淘洗干净后，放入沸水中煮至成饭粒，再焖１５分钟取出用冷开水过凉后控干；番茄洗净后，用沸水烫后剥皮切丁；葱头洗净切末，青椒洗净切丁；备用。

将番茄、米饭、葱头末、青椒丁、香菜末、色拉油、醋精放在一起拌匀，再加入精盐、胡椒粉、食糖调好口味即可食用。

特点：酸咸清口