1) stum
[英][stʌm] [美][stʌm]
半发酵葡萄汁，未发酵葡萄汁
2) unfermented must
未发酵葡萄原汁
3) stum
[英][stʌm] [美][stʌm]
未发酵葡萄汁
4) must
[英][mʌst, məst] [美][mʌst]
发酵前的葡萄汁
5) Saccharoinyces uvarum SW-58
葡萄汁酵母
1.
Saccharoinyces uvarum SW-58 is isolated from the microorganisms preserved in our laboratory.
对实验室保藏菌种进行筛选,得到一株葡萄汁酵母Saccharoinyces uvarum SW-58,能够催化还原4,4,4-三氟乙酰乙酸乙酯生成(R)-4,4,4-三氟-3-羟基丁酸乙酯。
2.
Saccharoinyces uvarum SW-58 producing TFAAE reductase with high enantioselectivity w.
本文对微生物法不对称催化还原4,4,4-三氟乙酰乙酸乙酯(TFAAE)生成(R)-4,4,4-三氟-3-羟基丁酸乙酯((R)-TFHBE)进行了研究,其成果如下: 从市场上购得的活性干酵母及本实验室保藏的微生物菌株中,经初筛、复筛,获得一株产TFAAE还原酶的菌株葡萄汁酵母Saccharoinyces uvarum SW-58,该菌产酶稳定,所得TFHBE的摩尔转化率较高,立体选择性较好。
6) Saccharomyces uvarum
葡萄汁酵母
1.
Screen of Saccharomyces uvarum with the ability of utilizing melibiose
利用蜜二糖的葡萄汁酵母菌种筛选
2.
122 haploid were obtained through spore culture and spore separation text of Saccharomyces uvarum diploid M-3 that can utilize the melibiose.
对能利用蜜二糖的葡萄汁酵母M-3进行生孢培养和孢子分离,得到122株单倍体,经筛选后得到一株性能优良的单倍体M-3-16(α),作为杂交实验的亲本。
补充资料：葡萄酒发酵
分子式：
分子量：
CAS号：
性质：以葡萄为原料，经自然发酵或加入纯粹酵母发酵的过程。产品一般分为红葡萄酒和白葡萄酒两种。红葡萄酒是将红葡萄连果皮一起发酵，红色素溶于酒中而呈红色。白葡萄酒是将葡萄压出液汁后，色素还未溶出前，即将液汁单独发酵。此外，还有不含糖分的干酒和含有未经发酵的糖分的甜酒等品种。乙醇含量大约是8%~12%，也有高达22%的。
分子量：
CAS号：
性质：以葡萄为原料，经自然发酵或加入纯粹酵母发酵的过程。产品一般分为红葡萄酒和白葡萄酒两种。红葡萄酒是将红葡萄连果皮一起发酵，红色素溶于酒中而呈红色。白葡萄酒是将葡萄压出液汁后，色素还未溶出前，即将液汁单独发酵。此外，还有不含糖分的干酒和含有未经发酵的糖分的甜酒等品种。乙醇含量大约是8%~12%，也有高达22%的。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条