补充资料：冻鲜皮

分子式：
CAS号：

性质： 是经低温冷冻保藏的皮，低温冷冻可抑制细菌和酶的活动或作用能力，是保存原料皮的一种简便方法，具体做法是将鲜皮洗净后放入冷冻室冻结。中国北方寒冷地区有的用天然冷冻方法保存鲜皮，即将鲜皮铺放室外任其冻结。此法的缺点是皮易折断，不便运输，冷冻时皮内水分变成冰，体积膨胀，破坏生皮纤维结构，严重时会降低革的强度。   

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