1)  2(3H)-Furanone, 5-heptyldihydro-
α-庚基-γ-丁内酯
2)  5-Heptyldihydro-2-(3H)-furanone
α-庚基-γ-丁内酯
3)  5-Heptylbu-tyrolactone
α-庚基-γ-丁内酯
4)  α-AN
α-AN
1.
Effects of Different Contents of α-AN on the Physical and Chemical Index of 10°P Beer;
α-AN对10°P啤酒风味的影响
2.
Effects of Real Attenuation, α-AN and Dosage of Wheat Malt on the Brewing of 8°P Beer;
发酵度、α-AN及小麦芽用量对8°P啤酒酿造的影响研究
5)  alpha
α
6)  α-α correlation
α-α关联
参考词条
补充资料:α-庚基-γ-丁内酯
分子式:C11H20O2
分子量:184.28
CAS号:104-67-6

性质:无色至淡黄色油状液体。沸点286℃,117-118℃(0.2kPa)。相对密度0.9494(20/4℃)。折光率1.4512。易溶于醇、醚,几乎不溶于水。

制备方法:由ω-十一烯酸与硫酸共热而得。反应时双键位置由链转移到β,γ位置上,而后再内酯化。

用途:该品有宜人的似鸢尾的甜脂香气,冲淡时有桃香味。用于配制桃子、梅杏、樱桃等食用香精;调配桂药、紫罗兰、茉莉和紫丁香等花香型香精。可作为皂用、日用化妆品和食用香料。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。