1) Ankaflavine
安卡红曲黄素
1.
Objective:To establish an efficient method for simultaneously detecting both of monascine and ankaflavine in monascus pigments by high performance liquid chromatography(HPLC).
目的:建立同时测定红曲混合色素中的红曲素和安卡红曲黄素的高效液相色谱方法。
3) ankaflavin
安卡黄素
4) Monascus yellow pigment
红曲黄色素
1.
In this paper,the stability of Monascus yellow pigment prepared in our lab were investigated.
本文对自行发酵制备的红曲黄色素的稳定性进行了较系统的研究,该色素在酸性条件下色泽鲜艳,耐热性相对较好。
2.
BACKGROUND AND AIM: To investigate the toxicity in SD rats fed continuously with monascus yellow pigment.
背景与目的:了解红曲黄色素对机体是否具有毒性作用。
5) monascorubin
红曲红素
1.
Cultural conditions of purple Monascus ( Monascus purpureus ) strain NH4 that produces rubropunctatin and monascorubin screened by the a.
着重报道了作者筛选出的紫色红曲菌MonascuspurpureusNH4产生红斑素、红曲红素的培养条件,色素的提取及所产色素的理化特性。
6) monascus rice wine
红曲黄酒
1.
Improved and optimized the fermentation processing of the light-type monascus rice wine based on the traditional technology by orthogonal experiment.
在保留传统工艺技术基础上,采用正交实验改进并优化发酵工艺,结果表明:影响酿造清爽型红曲黄酒的主次因素依次为A(m(糯米)∶m(水))、B(θ主发酵)、D(ω(酵母))、C(t头耙)。
补充资料：安卡黄素
分子式：
CAS号：
性质：系真菌微生物中的红曲霉素属（Monascus）内某些菌种所产生的黄色色素物质，如亚克红曲霉（M.anka）、巴克红曲霉（M.barkeri）等。通常可从红曲米中提取分离。在菌体内它所很多红色色素，诸如潘红、梦那玉红等共存。工业上一般也不提纯成单一色素使用，而是以红曲米或粗品，即红曲红色素作食品加工上的着色剂。
CAS号：
性质：系真菌微生物中的红曲霉素属（Monascus）内某些菌种所产生的黄色色素物质，如亚克红曲霉（M.anka）、巴克红曲霉（M.barkeri）等。通常可从红曲米中提取分离。在菌体内它所很多红色色素，诸如潘红、梦那玉红等共存。工业上一般也不提纯成单一色素使用，而是以红曲米或粗品，即红曲红色素作食品加工上的着色剂。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条