1) management of cooking and cuisine
烹饪与餐饮管理专业
2) specialty of cuisine and nutrition
烹饪与营养专业
3) cuisine specialty
烹饪专业
1.
The investigation and survey information from the graduate and enterprise show that the setting of cuisine specialty and training objective accord with the market demand,graduates with excellent theoretical and cultural quality and professional operation technical welcomed by the enterprise.
毕业生调查和用人单位调查信息说明,广州市旅游职业学校烹饪专业设置及其培养目标定位符合市场需求,毕业生以优良的理论文化素质和专业操作技术,普遍受到用人单位的欢迎。
2.
In the practice teaching of cuisine specialty,suitable teaching strategies should be chosen according to students′ different abilities,characteristics and psychology.
在烹饪专业实习教学中,要根据学生不同的能力倾向、个性、心理差异和特点,选择最适合的教学策略。
4) tourism and cuisine
餐旅烹饪
1.
To establish the mode of cultivating tourism and cuisine professionals requires the renewal of concept.
构建餐旅烹饪人才培养模式,必须更新观念,依据社会和行业对人才规格的要求,确立以社会需求为目标,以就业为导向,以应用为主线,按知识、能力、素质结构等构建高等职业教育的课程体系。
5) Curriculum Innovation in Culinary Education
烹饪专业的课改
补充资料：小懒羊餐饮管理有限公司
小懒羊（北京）餐饮管理有限公司创建于本世纪初，是集餐饮管理咨询、现代涮肉连锁经营、肉类加工销售、特色调料制品研发、生产于一体的综合性企业。公司以打造符合国情的可盈利、可复制的商业模式为企业终极目标；以值得信赖、值得期待来演绎品牌内涵；以员工、客户、投资人满意为核心经营理念。
小懒羊涮肉以时尚幽雅环境、经典菜品、独特的口味、真诚的服务将涮肉的美味和用餐时的身心享受完美的结合，并遵循超值回完美结合并遵循超值 回馈的经准则赢得了广大顾客的认可。客户满意是小懒羊永远不变的追求。
“品味不凡+物超所值”是光顾过的客人最大的感受！
公司在内蒙古三大草原的交汇处--大兴安岭南麓的 阿尔山脚下设立了 小懒羊的涮肉生产基地，历史上这里出产的苏尼特羊为献给清朝王室的贡品 而享有“蒙古贡肉”的美誉，小懒羊涮肉全部精选180天左右的苏尼特羊作为原料。最大的特点：瘦的嫩红、肥的精白、入水就熟、进 口就化，色泽鲜艳、味道鲜香、久涮不老、久煮不柴。
小懒羊自始就抱着“将健康饮食进行到底，为您的健康提供强劲动力”的坚定信念，旗帜鲜明的提出了“四用四不用”宣言，在健康饮食方面为整个火锅业的做出了表率。
小懒羊：有你、有我。让我们共同努力，联合资源、创造价值，分享利益。
小懒羊：正以矫健的步伐从祖国首都北京走向全国，展示给世界。
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