1) the major of cooking techniques and nutritional
烹饪工艺和营养专业
2) specialty of cuisine and nutrition
烹饪与营养专业
4) cooking nutrition
烹饪营养
1.
Relying on basic research of food discipline,we should focus on three directions such as cooking cultural research,cooking techniques research,cooking nutrition research.
应依托食品学科基础研究,围绕烹饪文化研究、烹饪工艺研究、烹饪营养研究三个方向进行学科建设。
5) cuisine specialty
烹饪专业
1.
The investigation and survey information from the graduate and enterprise show that the setting of cuisine specialty and training objective accord with the market demand,graduates with excellent theoretical and cultural quality and professional operation technical welcomed by the enterprise.
毕业生调查和用人单位调查信息说明,广州市旅游职业学校烹饪专业设置及其培养目标定位符合市场需求,毕业生以优良的理论文化素质和专业操作技术,普遍受到用人单位的欢迎。
2.
In the practice teaching of cuisine specialty,suitable teaching strategies should be chosen according to students′ different abilities,characteristics and psychology.
在烹饪专业实习教学中,要根据学生不同的能力倾向、个性、心理差异和特点,选择最适合的教学策略。
6) Cooking technology
烹饪工艺
1.
The basic principles in cooking technology teaching are fundamental requirements that cuisine teaching program drafting and the teaching task implementing should abide by.
烹饪工艺教学的基本原则是制定烹饪教学计划和落实教学任务所必须遵守的基本要求。
2.
The present cooking technology curriculum pattern fails to make theory and practice interconnected.
在现有的烹饪工艺专业教学课程模式中,课程内容未能将理论与实践很好地联系起来,导致理论与实践的脱节,从而不能适应新形势下社会对烹饪专业人才的需求。
3.
Culinary technological experimental curriculum is of great importance for such an applied special ty as cooking technology.
烹饪工艺实验课对烹饪工艺这个应用型专业来说非常重要,学校、教师、学生均需重视烹饪工艺实验课。
补充资料：工艺专业化组织原则
分子式：
CAS号：
性质：又称工艺原则。按生产过程的各个工艺阶段的工艺性质来建立生产单位的一处方式。这种生产单位，集中有同类型的机器设备和同工种的工人，对各种产品进行相同工艺的加工。这样容易进行专业化的技术管理，便于提高工人技术水平，对产品品种变换的适用性强。但运输线路和生产周期长，管理比较复杂。
CAS号：
性质：又称工艺原则。按生产过程的各个工艺阶段的工艺性质来建立生产单位的一处方式。这种生产单位，集中有同类型的机器设备和同工种的工人，对各种产品进行相同工艺的加工。这样容易进行专业化的技术管理，便于提高工人技术水平，对产品品种变换的适用性强。但运输线路和生产周期长，管理比较复杂。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条