本文从分析循环经济与饭店、餐饮业的关系入手,从实施绿色设计和绿色采购、固体废弃物的循环再利用、节能降耗、员工环保培训与参与、倡导绿色消费及使用法规与政策作为驱动力六方面总结了国外饭店与餐饮业发展循环经济的经验,并在借鉴国外经验的基础上提出了我国饭店与餐饮企业发展循环经济的模式。

饭店餐饮大众化经营之道

试论酒店业餐饮的经营改革策略

酒店餐饮业推进绿色消费具有"窗口指导"效应,将有力地推动资源节约型和环境友好型社会的形成与发展。

在此基础上，得到了饭店星级、饭店餐饮人员储备情况、饭店产业组织形式、饭店战略导向、饭店地理位置、饭店性质是影响饭店餐饮经营方式选择的主要因素这个具有积极意义的结论。