1) crushed garlic
蒜粒
1.
In this article, chlorine dioxide was used in the process ofnone-heat-sterilization of crushed garlic to gain the eligible products.
本研究以大蒜为原料,使用二氧化氯对蒜粒进行冷杀菌,以得到可以满足保藏要求的蒜粒产品,同时,考察了蒜粒绿变的多种影响因素,对蒜粒的护色方法进行了探讨,确定了蒜粒使用二氧化氯冷杀菌的工艺参数及护色方案,并进行了可行性验证。
2.
This study is according to the none-heat-sterilization on canning crushed garlic of chlorine dioxide.
实验研究了二氧化氯对罐藏蒜粒的冷杀菌作用,研究结果表明,单独使用二氧化氯对蒜粒杀菌,其添加量为50～60mg。
2) garlic granule
大蒜粒
3) garlic granule in brine
盐渍蒜粒
4) preserved black bean with crushed garlic
蒜粒豆豉
5) air-dried garlic in granule
大蒜细粒
6) Pan-Fried Diced Beef with Garlic
金蒜煎牛籽粒
补充资料：蒜蓉西冷牛仔粒
菜 名： 蒜蓉西冷牛仔粒
主 料： 西冷牛柳6两（240克），芥兰4两（160克），蒜头4粒，葱白2条。
配 料： 腌料：生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1茶匙，水及油各1/2汤匙。芡汁：水5汤匙，生抽、生粉各1茶匙，蚝油1汤匙，糖1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许。
做 法： 1、牛柳切粗粒，拌入腌料待10分钟。2、蒜头切碎；芥兰取茎洗净，切1寸段；葱白切段。3、芥兰段放滚水内加盐及糖各1茶匙，氽水1分钟，取出。4、烧热3汤匙油，牛柳粒炒至八成熟，加入蒜蓉爆香后，放入葱白及芥兰段同炒。5、最后埋芡兜匀，即可上碟。
备 注： 制作时间：25分钟
分量：4人
混有少许脂肪的西冷牛柳较为松软嫩滑。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条