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1)  smoked ham with skin and boneless
带皮去骨烟熏火腿
1.
Production of smoked ham with skin and boneless;
带皮去骨烟熏火腿的制作
2)  smoked ham
烟熏火腿
1.
The Effect of sterilizing temperature on shelf life of smoked ham is studied.
采用不同杀菌工艺对烟熏火腿保质期的影响进行了研究,在0～4℃和36℃条件下贮存处理后发现,水浴杀菌处理效果远优于微波杀菌处理,其中80～85℃杀菌,并急速冷却处理工艺能最有效地延长烟熏火腿的保质期。
2.
In this thesis, physicochemical and storage properties of smoked ham, which was pasteurized, and effect of preservation agents and temperature of sterilization on shelf life of these ham were studied.
本论文以低温肉制品——烟熏火腿切片为实验材料，研究了其理化特性及贮存稳定性，探讨了低温杀菌以及防腐保鲜剂应用于烟熏火腿保鲜的可行性。
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3)  boned ham
去骨火腿
4)  western smoked ham
西式烟熏火腿
1.
Quality measuring of western smoked ham;
西式烟熏火腿生产过程中质量检测分析
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5)  bone in ham
带骨火腿
6)  baked smoked ham
烤熏火腿
补充资料：鲜嫩豆腐皮蒸熏鸭脯

做法：

1.鲜豆腐皮，熏鸭脯肉切好装在盘子里，并装饰上青豆或者毛豆。

2.鸡汤内加盐，胡椒粉，葱姜汁，稍许黄酒，调匀后浇在豆腐皮和鸭脯肉上，然后用猛火隔水蒸10钟左右即可。

提醒：

此菜可随意变通，豆腐皮可以换成百页，鸭脯肉可换成火腿片、咸肉或者腊肉。

说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
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