1) brewing food
酿造食品
1.
Discussion on national microbiological criteria for traditional brewing foods;
我国传统酿造食品卫生微生物标准刍议
2) traditional fermented food
传统酿造食品
1.
Research progress of biological control technology on traditional fermented foods;
生物防腐技术在传统酿造食品中的应用研究进展
3) brewing vinegar
酿造食醋
1.
Research on abstracting organic acid from the residues of brewing vinegar;
从酿造食醋醋脚中提取有机酸的工艺研究
2.
Research on brewing vinegar with wine residual wastes;
利用葡萄酒下脚料酿造食醋的工艺研究
4) fermented vinegar
酿造食醋
1.
The common methods to identify fermented vinegar and biended vinegar are iodine solution method.
酿造食醋和配制食醋的常用鉴别方法是碘液法和高锰酸钾法。
5) vinegar brewing
食醋酿造
1.
Application of functional Monascus in vinegar brewing;
功能性红曲霉菌在食醋酿造中的应用
2.
Systematical study was condusted on the application of cellulase in vinegar brewing by means of solid state leaven making,solid state alcohol and acetic acid fermentation.
采用固体制曲、固态酒精发酵和固态醋酸发酵生产工艺对纤维素酶在食醋酿造方面的应用进行了系统研究－ 结果表明，纤维素酶活加入量１０～５０ μｍｏｌ·ｍｉｎ－ １，产酒精量比ＣＫ 提高７－５％ ～２３－８％ ，食醋产量提高０－２５～１－３８ ｋｇ，主料出品率提高５－１％ ～２７－２ ％
6) Food Fermentation & Brewing Technology
食品发酵与酿造工艺学
1.
The Food Fermentation & Brewing Technology CAI Multimedia Course software was provided with pictures and texts and a system of visibility, listening and learning.
0等软件编辑处理素材,开发而成集图文并茂、视听学于一体、交互式且易于操作适于多媒体教室使用的《食品发酵与酿造工艺学》多媒体CAI课件。
补充资料：酿造酒
分子式：
分子量：
CAS号：
性质：见发酵酒。
分子量：
CAS号：
性质：见发酵酒。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条