1)  β-conglycinin
7S大豆球蛋白
1.
On the other hand,the β-conglycinin fraction in native SPI was selectively hydrolyzed by papain at 70℃.
0条件下,7S大豆球蛋白被木瓜蛋白酶选择性地水解。
2)  7S
7S
1.
Review on gel properties of 11S and 7S soybean proteins;
大豆11S和7S蛋白质凝胶特性的研究综述
2.
Studies on the separation of 7S and 11S globulin in soybean protein;
7S和11S大豆球蛋白的分离研究
3.
Research on 7s and 11s Globin Severing Method;
7s和11s球蛋白分离方法的研究
3)  7S component
7S组分
1.
Effect of protein,11S and 7S components,α′ subunit of 7S and acidic subunits of 11S content on tofu yield and quality was summarized.
通过对大豆蛋白质含量对豆腐产量和品质的影响,蛋白质11S和7S组分及7S的α′亚基和11S的酸性亚基含量对豆腐品质的影响的综述,可以看出大豆蛋白质含量与豆腐产量和品质的关系复杂,研究结果出现正相关、负相关和不相关3种情况,但球蛋白的含量与豆腐产量正相关。
4)  7S globulin
7S球蛋白
1.
Agronomic and quality characteristics of soybean germplasm identification by various subunit deficiency of 7S globulin;
7S球蛋白亚基含量变异大豆种质的性状鉴定
2.
The 7S globulin by neutrase hydrolysis and application in pork sausage;
中性蛋白酶水解7S球蛋白及其在猪肉肠中应用
3.
Correlations between relative content of individual subunit of 7S globulin and quality characteristics in soybean germplasm;
大豆7S球蛋白亚基相对含量与品质性状间的相关分析
5)  7S
7S蛋白
6)  "7S"management
7S管理
参考词条
补充资料：大豆球蛋白
分子式：
CAS号：

性质：又称大豆素。大豆种子的一种储存蛋白，由6个亚基组成。分子量350 000。每个亚基又含有1个酸性多肽和1个碱性多肽，二者以二硫键相连。占大豆蛋白质含量的90%～95%。 

说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。