1) glutinous rice cakes
粑
1.
In Western Hunan,a variety of glutinous rice cakes made of native glutinous rice and some other grains have been presented friends and relatives,consecretated to Gods and enriched their staple foods.
昔日的湘西百姓利用本地盛产的糯、籼米和杂粮加工成各类粑粑 ,作为礼品、祭品、食品 ,馈赠亲朋好友 ,敬奉神灵 ,丰富自身的主食 ,沿习成俗 ,随着经济的不断发达 ,此俗日趋淡化。
2) Zanba
糌粑
1.
The Microorganism Clusters and the Pollution Control in the Production Line of Zanba;
糌粑生产过程中的微生物类群及其污染控制
2.
Application of HACCP in the Production of Zanba;
HACCP在糌粑食品生产中的应用
3) loba
珞粑
4) a cake of sugar
糖粑
5) Tsamba
['tsɑ:mbə]
米粑
6) round-shaped rice cake
粳米糍粑
1.
This paper reports the process technology of Guidong round-shaped rice cake using round-shaped rice, plant ash and buds of locust tree(Robinia Pseudoacacia L.
介绍了以粳米、草木灰、槐米为主要原料,经蒸煮、挤压成型、真空包装、杀菌等工序生产桂东粳米糍粑的工艺过程。
补充资料：黄糕粑
将糯米、黄豆分开用水浸泡。先用磨子将白米磨成面粉，将糯米煮熟，将豆磨成浆，然后将三样东西经上百次揉成团，均匀的分为三起，打成长方形，用笋壳叶包紧，放在瓦内蒸熟，再退火，焖一夜。这种方法制出的黄糕粑，金黄润甜度适中，滋润可口，营养丰富。据用料化学分析，b淀粉酶能水解，淀粉的麦芽糖，大白米粉，糯米饭与豆浆拌匀的过程，就是豆浆里和来自空气中b淀粉的糖化过程，把两米中的一部分淀粉转化为麦芽糖。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条