材料

雪菜约160克，瘦猪肉约160克，虾米约20克，冬菇4克，豆腐两块。

调料

姜四片，精盐、绍酒、味精、芝麻油各适量。

做法

①雪菜切丝，瘦猪肉切丝后加绍酒抓一下，虾米泡开，冬菇浸软切丝，豆腐切成小片待用。

②在器皿中加入滚水，放入冬菇、肉丝、虾米，高火8分钟，然后放入雪菜、豆腐、姜片再高火5分钟，调味后即可。