2) dietary protein level
膳食中的蛋白质含量
3) Foods containing protein
含蛋白食品
4) food protein
食物蛋白
1.
Plastein reaction offers considerable control potential on nutritional and functional properties of food proteins, which has been of great interest in the food industry.
合成类蛋白反应在控制食物蛋白营养性和功能性方面显示出巨大的潜力,已成为食品工业的研究热点。
2.
The food proteins used to be regard as only nutriment.
食物蛋白一直只被人们视为一种营养蛋白 ,但近年来的研究表明 ,它也是生物活性肽的重要来源 ,用食物蛋白生产活性肽 ,原料来源丰富、成本低、安全性好 ,便于工业化生产 ,应用前景十分广阔 ,作者就此进行了一些探讨。
5) Protein content
蛋白含量
1.
Effects of enamel matrix proteins on total protein content and ultrastructure in human periodontal ligament cells;
釉基质蛋白对人牙周膜细胞总蛋白含量和超微结构的影响
2.
Effect of exogenous 24-epibrassinolide on antioxidant system and protein content in cucumber seedlings under nutrient solution hypoxia stress;
外源24-表油菜素内酯对低氧胁迫下黄瓜幼苗抗氧化系统及蛋白含量的影响
3.
The toxic effect,protein content,superoxide dismu.
为评价土壤的农药污染程度,选用杀虫剂杀虫单对赤子爱胜蚓(Eiseniafoetida)进行染毒试验,采用滤纸法研究两种温度下农药污染对赤子爱胜蚓的毒理和其体内蛋白含量、超氧化物歧化酶(SOD)和乙酰胆碱酯酶(AChE)酶活力的影响。
6) content of protein
蛋白含量
1.
It is verified that drought made qual ity of the two kinds of wheat decrease compared with the wheat regularly irriga ted including decreasing of content of protein in graham flour, content of gluten and quality of gluten i n flour and increasing of fatty a.
全麦粉蛋白含量、面粉面筋含量和面筋质量下降 ,脂肪酸值上升。
补充资料：食物蛋白的互补性
分子式：
CAS号：
性质：不同食物的蛋白质以不同的限制氨基酸酸（limiting amino acids）互相补充以提高食物营养价值的性能。食物蛋白质的营养价值为共氨基酸组成所决定，氨基酸组成中含量最少的必需氨基酸，即限制氨基酸，决定该蛋白质可被消化吸收利用的生物价值。超出平衡组成的多余的氨基酸则成浪费。但不同食物蛋白质的限制氨基酸各不相同，乃有可能取不同限制氨基酸的食物蛋白互相补充，配成平衡的氨基酸为赖氨酸，生物价为60，大豆的限制氨基酸为蛋氨酸，生物价为64，但将玉米和大豆适当配比混合，则生物价可提高到70以上。这是因为玉米含有较多的蛋氨酸，大豆含有较多的赖氨酸，二者互相补充限制氨基酸的结果。
CAS号：
性质：不同食物的蛋白质以不同的限制氨基酸酸（limiting amino acids）互相补充以提高食物营养价值的性能。食物蛋白质的营养价值为共氨基酸组成所决定，氨基酸组成中含量最少的必需氨基酸，即限制氨基酸，决定该蛋白质可被消化吸收利用的生物价值。超出平衡组成的多余的氨基酸则成浪费。但不同食物蛋白质的限制氨基酸各不相同，乃有可能取不同限制氨基酸的食物蛋白互相补充，配成平衡的氨基酸为赖氨酸，生物价为60，大豆的限制氨基酸为蛋氨酸，生物价为64，但将玉米和大豆适当配比混合，则生物价可提高到70以上。这是因为玉米含有较多的蛋氨酸，大豆含有较多的赖氨酸，二者互相补充限制氨基酸的结果。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条