3) watery potatoes
水分多的马铃薯
5) potato residue
马铃薯薯渣
1.
Using potato residue from potato starch production as main material,the solid-fermentation of bacterial protein feeds by Aspergillus niger 2103,Geotrichum candidum 31348 and Candida tropicalis 1254 was optimized.
以马铃薯淀粉生产中产生的废渣为主要原料,以黑曲霉、白地霉和热带假丝酵母为发酵菌种,优化了马铃薯薯渣固态发酵生产菌体蛋白饲料的发酵工艺,初步确定了薯渣固态发酵的适宜条件,即采用自然pH值,物料质量比(薯渣:麸皮)为90:10(w/w),发酵温度32℃,发酵时间66h,在此条件下发酵饲料中粗蛋白含量较高。
6) potato chips
马铃薯片
1.
A study on the parameters of microwave techniques producing low oil content potato chips;
低油马铃薯片工艺参数的研究
2.
Effect of different pretreatments on the infusing rate and sensory Quality of potato chips;
不同预处理对马铃薯片浸渍速率及感官品质的影响
3.
Processing technology of vacuum freeze drying potato chips;
真空冷冻干燥马铃薯片加工工艺
补充资料：发芽马铃薯中毒
| 发芽马铃薯中毒 budding potato poisoning 食发芽马铃薯引起的中毒。又称龙葵碱中毒。一般马铃薯（洋山芋、洋芋、土豆）中含龙葵碱（茄碱、龙葵素） 2～13毫克／100克（mg／100g）鲜重，不会引起中毒。当储存条件不好时，马铃薯发芽或皮变色后，龙葵碱含量可增至80～100mg／100g鲜重或更高。龙葵碱不溶于水，烹调加热不破坏，一次口服200mg(相当于2.8毫克／千克体重)可发生中毒。皮、芽及芽眼周围龙葵碱含量高。龙葵碱为生物碱，有阻止胆碱酯酶活性的作用，并且对胃肠道有刺激作用。龙葵碱含量在20mg／100g鲜重的马铃薯，一般认为可以食用。 中毒潜伏期多为2～4小时（1～12小时），先有口腔及咽部烧灼及刺激感，继之有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠症状，轻症则一两天可自愈严重者可反复呕吐、腹泻、兴奋、瞳孔散大、抽搐、呼吸困难、意识丧失、呼吸麻痹或心力衰竭而死亡。 急救治疗措施为催吐及洗胃，给高锰酸钾、鞣酸或碳酸氢钠溶液或浓茶水洗胃。脱水者给以补液，并行对症治疗。 预防方法为将马铃薯储存在低温、无阳光照射的地方，防止生芽。中国及其他一些国家批准用辐照防止发芽。生芽较多、皮肉变色的马铃薯不宜食用。芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，烹调时加适量醋，烧熟、煮透再食用。 |
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条