1) Zhusi chicken
竹丝鸡
1.
Zhusi chicken protein was hydrolyzed by enzymatic method.
采用蛋白酶促水解技术对竹丝鸡蛋白质进行水解,观察不同种类蛋白酶对竹丝鸡蛋白质的水解效果,同时对其影响因素进行研究,探索蛋白酶促水解竹丝鸡的最佳条件。
2) Zhu-si broiler
竹丝肉鸡
1.
The effects of heat-killed Lactobacillus preparation on the immunity of Zhu-si broiler;
热灭活乳杆菌制剂对竹丝肉鸡免疫性能的影响
3) Braised Chicken with Ginseng
花旗参炖竹丝鸡
4) Braised Shark's Fin Soup with Shredded Chicken and Bamboo Fungus
竹笙笋鸡丝翅
5) bamboo wool
竹丝
1.
This paper deals with the fact that the refuse sawdust, which has been used in cultivating mushroom, still includes fair cellulose, hemicellulose and lignin, and that bamboo wool (sliver), which is waste material left in bamboo peocessing, is similar in chemical composition to timber.
经栽培香菇后的废弃锯屑仍保留一定的纤维含量,竹丝或竹刨花为竹材加工剩余物,其化学组分与木材相似。
补充资料：鸡火干丝
鸡火干丝
【原料】：
豆腐干400克，味精1.5克，熟鸡丝50克，绍酒10克，熟火腿丝25克，熟猪油50克，豆苗25克，鸡汤250克，开洋25克，肉骨汤250克，精盐1.5克。
【做法】：
1.豆腐干每块批成15块左右的薄片，再切成约3.5厘米长的细丝，放入盛器，加少量盐，用沸水浸泡三次，每次间隔1小时，再和清水过净，捞出沥干水分。
2.开洋加温水稍浸，去除外壳，放在碗内，加绍酒少许，上笼蒸透涨发。
3.炒锅置旺火，放熟猪油40克烧热，加鸡汤和肉骨汤，将干丝、开洋下锅烧沸，加酒和盐，移小火烩煮15分钟，使干丝涨发吸足鲜汁。出锅前下豆苗，淋熟猪油10克，将干丝倒在汤碗里，鸡丝和火腿丝放在干丝面貌一新，豆苗放在干丝四周即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。