韩式凉拌海鲜

韩式凉拌海鲜

[[1]] 2005年07月14日 来源：梅子的写食日记

做了一个韩式的凉拌海鲜，所用的原料非常简单，做起来也很快，几分钟就好了。做法如下：

1）干的裙带菜一把，裙带菜也叫做海带芽吧。如图，干的时候，是黑黑的颜色。

2）把裙带菜用水泡开，几分钟就能泡开的，泡开以后，就是绿色的了。我买的这种，是泡开以后就可以吃了，不用煮，不知道是不是所有的都可以不用煮就能吃。

3）超市里买的那种混合好的海鲜一碗（有鱿鱼，虾仁，海红，还有其他的什么贝肉，我不知道名字），两三枝小葱切段。

4）准备调料―――韩国辣酱，醋，生抽酱油，芝麻油，炒熟的芝麻，一点点糖，蒜末，放在一个小碗里，调匀。

5）锅里烧开水，加一点盐，然后，把海鲜倒入，焯熟，捞出控干水分，然后，把葱段也放入盐水锅里焯一下，捞出挤干水分。然后，把所有的原料拌在一起就好了。

很容易的做法吧？几分钟就可以搞定了，呵呵：）

注：

1）关于裙带菜，要是买不到的话，我想，用煮熟的海带来凉拌也应该不错，多吃点儿海藻类的东西，对身体好呢。要是家里也没有海带的话，那就用芹菜啦，黄瓜啦什么的也都行呀：）

2）关于海鲜，我买的这包，包装不是透明的袋子，也没有仔细看里面是什么就买回来了，结果，居然，大半是海红和我不知道名字的贝肉。我对贝类的水产比较反感，就。。。都给捡出去扔掉了，一包东西扔掉了半包，只剩些鱿鱼和虾仁（别骂我浪费，嘿嘿）。

3）感觉韩国辣酱，麻油还有熟芝麻是很多韩国菜里的“点睛原料”，当然，没有的话，也不是不可省，就根据自己喜欢的口味来搭配就好了，不管是不是韩式，只要是自己喜欢的口味就行呀。