2) steamed bread
馒头
1.
Effect of wheat and wheat flour quality on steamed bread;
小麦及其面粉品质对馒头品质的影响
2.
Judgement system and measures of steamed bread quality;
馒头的品质评价体系及方法
3.
Application of sodium fatty-acyl lactylate with different carbon lengths in steamed bread;
不同碳链长度脂肪酰乳酸钠对馒头作用效果研究
3) steamed-bread
馒头
1.
Relationship between microbe amount and security of steamed-bread;
馒头的微生物指标与安全性
2.
Under these amounts, the quality of steamed-bread can be improved.
2%、葡萄糖氧化酶20mg/kg、脂肪酶50mg/kg、α-淀粉酶5mg/kg时馒头品质优良,为小麦品种优选、制粉等环节控制优质馒头的工业化生产提供了一定的参考。
3.
In steamed-bread steaming experiment,the addition of emulsified oil to wheat flour makes its volume and hematocrit increase,and its surface smooth and texture uniform.
将乳化油脂以2%、4%、6%、8%的含量添加到面粉中,研究其对面团流变学特性以及对馒头品质的影响。
4) steam bread
馒头
1.
Effect of proofing temperature and relative humidity on sensory evaluation of steam bread;
醒发温湿度对馒头感官评定影响
2.
To investigate the oat whole meal food processing quality,the oat whole meal,the Artemisia sphaerocerphala kraschen(ASK) seed powder and vital gluten were used to study the oat whole meal bread,steam bread,and frozen dough processing quality.
为了探讨全燕麦粉面包、馒头加工品质及燕麦粉冷冻面团品质特性,以燕麦全粉为原料,研究了添加沙蒿籽和谷朊粉对燕麦全粉食品(含冷冻面团食品)加工品质改良效果。
3.
In the twenty century,there were limited research results on the request for wheat flour,the quality evaluation method and the relationships between wheat kernel property and steam bread quality.
馒头是我国主要食品之一 ,消费量和面条相当 ,且南方的消费量还在逐年增长。
5) steamed bun
馒头
1.
Based on the result of classification of Chinese steamed bun,it was investigated that the relationships between 14 wheat flours and steamed bun of three basic types.
以14种面粉样品为材料,对应主食馒头的3种基本类型进行试验,探讨面粉蛋白质含量与主食馒头品质之间的关系。
2.
The key equipment of producing steamed bun is automatic placing machine,the working principle of automatically placing,the moving contrail of steamed bun and the structure and installation feature of the machine were discussed.
论述了工业化生产馒头的关键设备———馒头摆放机自动摆放的工作原理、馒头的运动轨迹及该机的结构、安装特点。
3.
In this paper,the effects of several surface active agents on the volume and the hardness of steamed bun is discussed,some suitable surface active agents and the optimum prescriptions for steamed bun are found out.
探讨了几种表面活性剂对馒头体积、硬度等的影响。
6) Chinese steamed bread
馒头
1.
Explanation on state standard of Chinese steamed bread based on wheat flour;
《小麦粉馒头》国家标准解读
2.
Study on the electric resistance changes during dough fermentation for Chinese steamed bread;
馒头面团发酵过程中电阻的变化
补充资料：木馒头
【通用名称】
木馒头
【其他名称】
木馒头 (《纲目》)
【异名】
木莲(《本草拾遗》)，水馒头(《岭外代答》)，鬼馒头(《纲目》)，蔓头萝(《生草药性备要》)，凉粉果、木铎，桔杷、文头果、文头榔、糖馒头(《中国树木分类学》)，馒头郎(《广州植物志》)，牛奶子、牛奶柚、金柚奶、假秤锤、程邦子、水子(《福建民间草药》)，鬼球(《药材资料汇编》)，木果蒲、胖朴(《浙江中药手册》)，爬墙果、爬壁果(《四川中药志》)，薜荔果、膀膀子(《湖南药物志》)，凉粉子、烹泡子(《江西草药》)。
【来源】
为桑科植物薜荔的干燥花序托。植物形态详"薛荔"条。
【采集】
秋季采取将熟的花序托，剪去炳，晒干。
【药材】
干燥花序托，膨大成梨形或倒卵形，黄褐色至黑褐色，长4～6厘米，直径约4厘米，顶端近截形，中央有一稍突出的小孔，孔内有膜质的小苞片充塞，孔外通常有细密的褐色绒毛；下端渐狭，具有短的果柄痕迹，质坚硬而轻，内生无数单性花或黄棕色圆球状瘦果。以个大、干燥者为佳。 主产江苏、四川、浙江、广东，广西等地。
【性味】
甘。平. ①《纲目》："甘，平，涩，无毒。" ②《得配本草》："甘酸，寒。"
【归经】
《得配本草》："入手太阳、足阳明经血分。"
【功用主治】
通乳，利湿，活血，消肿。治乳汁不下，遗精，淋浊，乳糜尿，久痢，痔血，肠风下血，痈肿，疔疮。 ①《本草拾遗》："破血。" ②《本草图经》："能壮阳道。" ③《纲目》："固精，消肿，散毒，止血，下乳。治久痢肠痔，心痛阴颓。" ④《生草药性备要》："通经行血。煲食下乳，消肿毒；洗疳、疔、痔，理跌打。" ⑤《本经逢瓯》："治一切风癣恶疮，为利水活血通乳要药。" ⑥《得配本草》；"活血生用，止血煅用。"
【用法与用量】
内服；煎汤，2～5钱；或入丸、散；外用：煎水洗。
【选方】
①治惊悸遗精：木馒头(炒)，白牵牛等分。为末，每服二钱，用米饮调下。(《乾坤生意秘韫》) ②治阳萎遗精：薜荔果四钱，葎草四钱，煎服，连服半个月。(《上海常用中草药》) ③治淋症：薜荔果心，加冷开水绞汁成冻状，白糖水冲服。(《湖南药物志》) ④治乳糜尿：鲜薜荔果五个，切片，水煎服。(《福建中草药》) ⑤治乳汁不通：薜荔果两个，猪前蹄一只，煮食并次汁。(《上海常用中草药》) ⑥治妇人胆虚不足，乳不至：通草二钱，穿山甲一钱，木馒头一枚。三味共末，入猪蹄汤内煮烂吃，再不至，加急性子五钱。(《慎斋遗书》) ⑦治荣卫气虚，风邪冷气进袭脏腑之内，或食生冷，或啖炙博，或饮酒过度，积热肠间，致使肠胃虚弱，糟粕不聚，大便鲜血，脐腹疼痛，里急后重，或肛门脱出，或久患酒痢，大便频并：败樱(?)(烧)、木馒头(烧)，乌头、甘草(炙)各二两。上为细末，每服二钱，水一盏，煎至七分，空心温服。(《局方》肠风黑散) ⑧治久年痔漏下血：干姜、百草霜各-两，木馒头二两，乌梅、败棕、柏叶、油发各半两。以上七味各烧灰存性，即入桂心三钱，白芷五钱(俱不见火)。同为末，醋糊丸，如梧子大，空心米饮下。(《世医得效方》黑丸子) ⑨治肠风下血不止，仍治大便急涩：枳壳(去瓤，麸炒)、本馒头(麸炒)各等分。为细末，空心食前，每服二钱，温酒调下。(《杨氏家藏方》枳壳散) ⑩治痄腮：薜荔果实二枚，煮猪精肉食。(《湖南药物志》) ⑾治痈疽初起：薜荔果三钱，焙研细末，分二次吞服。(《上海常用中草药》) ⑿治阴溃囊肿：木馒头子，小茴香等分。为末，每空心酒服二钱。(《濒湖集简方》) ⒀治夜盲：薛荔果，煎汁蒸猪肝食。(《湖南药物志》)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条