1) Litsea cubeba
豆豉姜
1.
Isolation and Structure Identification of Chemical Constituents from the Root of Litsea cubeba;
豆豉姜的化学成分分离和结构鉴定
2) preserved black bean with ginger
姜豆豉
3) chicken with ginger & black bean sauce
姜葱豆豉鸡
4) Douchi
豆豉
1.
The present situation of Douchi,natto and tempeh;
豆豉、纳豆及天培的研究进展
2.
On the conditions of liquid fermentation for producing douchi fibrinolytic enzyme;
豆豉纤溶酶液体发酵生产条件的研究
3.
Study on douchi production with multi-strain koji-making;
豆豉多菌种制曲工艺的研究
5) fermented soybean
豆豉
1.
The production of fermented soybeans with aspergillums;
米曲霉发酵法制作豆豉新工艺
2.
Research on the technical process of soft-tinned pork cooked in fermented soybeans;
豆豉猪肉酱软罐头工艺的研究
3.
Study on isolation of micrococcus from fermented soybean and characteristics of its producing protease;
豆豉中微球菌的分离及其产蛋白酶特性研究
6) Lobster sauce
豆豉
1.
Analysis of fatty acids in lobster sauce by GC/MS;
豆豉中脂肪酸成分的GC/MS分析
2.
Study on the Optimum Extraction Technology and Analysis of Soybean Isoflavonoid of Lobster Sauce;
永川豆豉中大豆异黄酮的提取工艺研究及成分分析
3.
Fermentation technology of the flavor lobster sauce
风味豆豉酿造技术的研究
补充资料：豆豉姜
【通用名称】
豆豉姜
【其他名称】
豆豉姜 (《南宁市药物志》)
【异名】
木浆子根(《分类草药性》)，满山香(广州空军《常用中草药手册》)，澄茄根、木姜子根(《四川中药志》)，过山香、枪子蔃(《广东中药》)。
【来源】
为樟科植物山鸡椒的根及根茎。植物形态详"荜澄茄"条。
【采集】
9～10月间挖取，洗净、晒干。
【药材】
根呈圆锥形，表面棕色，有纵皱及颗粒状突起，横切面导管明显，质轻泡，易折断，断面淡黑色。气香，味辛辣。 产广东、广西、四川等地。 本品在四川地区与同属植物木姜子及清香木姜子的根，通称"木姜子根"，同等使用。参见"木姜子"及"木椒根"条。
【性味】
辛，温。 ①《分类草药性》："性温。" ②《四川中药志》："性温，味辛辣，无毒。"
【功用主治】
祛风除湿，理气止痛。治感冒，风湿痹痛，胃痛，脚气。 ①《分类草药性》："治周身筋骨疼痛，发表，散风寒疹子，去膨胀，理气。" ②《南宁市药物志》：'行气止痛，祛风湿，理筋骨。治胃冷痛，孕妇水肿，跌打宽筋。" ③《广西中药志》："治感冒。" ④《广东中药》："祛风散寒，息肝风，消肿。治风湿痹痛，筋骨无力，产后脚软，痰湿脚气。"
【用法与用量】
内服：煎汤，2～5钱(鲜者0.5～2两)；或研末。外用：煎水洗。
【选方】
①治感冒头痛，风湿骨痛：木姜子根、茎五钱至一两。水煎服。(《广西中草药》) ②治冷气痛，胸口痛：木姜子根、茴香虫(阴阳瓦上炕干)，研末，泡酒服。(《四川中药志》)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条