1) Pteridium aquilinum tea
蕨菜茶
2) Pteridium aquilinum
蕨菜
1.
Study on the Technologic Conditions of Purifying Total Pteridium aquilinum Flavonoids by AB-8 Macro-resin Absorption;
大孔树脂柱层析法纯化蕨菜总黄酮的工艺条件研究
2.
Pre-treatment technology of pteridium aquilinum before quick freezing;
蕨菜速冻前预处理工艺的实验研究
3.
Effects of freezing process on quality of pteridium aquilinum and the change of enzymatic activity;
速冻对蕨菜品质的影响及酶活性变化的试验研究
3) fern
[英][fɜ:n] [美][fɝn]
蕨菜
1.
Study on technique of processing fern packaged with soft materials;
软包装蕨菜的生产工艺研究
2.
Determination of Copper and zinc in schisandra、arimillaria mellea and fern By Flame Atomic Absorption Spectrophotometry;
火焰原子吸收光谱法测定五味子、榛蘑、蕨菜中的铜和锌
3.
γ-aminobutyric acid in fern leaves and stems was extracted by leaking, isolated by column chromatography and guantitatively dctermined by dual wavelength thin layer scanning method.
用渗漉法对蕨菜叶、茎中的γ-氨基丁酸进行了提取,并用柱层析法对提取物进行了分离。
4) Pteridium aquilinum var. latiusculum
蕨菜
1.
Extract rough flavonoid from pteridium aquilinum var.
用 70 %乙醇提取蕨菜黄酮类化合物 ,得到粗黄酮 ,经聚酰胺纯化 ,得到精制黄酮。
2.
Using tender Pteridium aquilinum var.
以鲜嫩蕨菜为原料,研究了蕨菜护色技术及其罐头的加工工艺。
5) Pteridium aquilinum var.Latiusculum
蕨菜
1.
Analysis and Contrast on the Nutrition Components among Wild and Cultivated Pteridium aquilinum var.latiusculum and Common Vegetables;
栽培蕨菜与野生蕨菜和常见栽培蔬菜营养成分的对比分析
2.
Kinetic Property of Polyphenol Oxidase (PPO) in Pteridium aquilinum var.latiusculum;
蕨菜多酚氧化酶的酶学性质
3.
The present paper Preliminarily studied the influence of pH and Ca~(2+) on the flavonoids accumulation in harvested Pteridium aquilinum var.
初步研究了pH和Ca2+对采摘后蕨菜中类黄酮积累的影响。
6) fiddlehead
[英]['fidəlhed] [美]['fɪdəlhɛd]
蕨菜
1.
Analysis on natritional element of fiddlehead;
信阳地区蕨菜的营养成分分析
2.
Finally, vacuum freeze-drying method was applied to freezing-dry fiddleheads.
最后,采用真空冷冻干燥技术进行冷冻干燥蕨菜加工的技术研究。
3.
According to the theory of vegetation succession,species diversity and population of fiddlehead could be restored in three years by artificial ways of cutting off shrubs and sowing buckwheat in the pine-popular mixed natural forest on Lingkong Mountain of Taiyue,which also benefits growth of arbor trees.
根据植物演替理论,在太岳林区灵空山天然松杨混交林内,采取割灌+撒播荞麦人工促进技术,可使蕨菜3年内恢复种群群落,并可加快主要乔木树种高生长。
补充资料：野味蕨菜
以往腌制蕨菜加工简单，不易贮藏和长途运输，影响档净与销路。近年来，一种采用铝塑复合袋包装的新工艺问世，在保持蕨菜色绿、脆嫩、清香爽口等基本特色的同时，外观精美，保存期长、携带方便、卫生，产品附加值高。
一、盐腌：按7份菜、3份盐备料。先在浸腌池内撒层底盐，然后一层菜，一层盐放匀，最后再用盐层封顶，压紧10-15天后出池。
二、脱盐：将浸腌好的蕨菜投入水池中，清洗6-7小时，然后换水，再次清洗3-4小时。为缩短脱盐时间，可作适当搅拌，但要避免破碎。
三、复绿：取试剂级硫酸铜作复绿处理。复绿时，溶液温度一般控制在65℃-70℃，硫酸铜添加量以ph值在6左右为宜。复绿过的蕨菜基本接近于新鲜时的色泽，之后再清洗2-3遍，使粘附在蕨菜上的铜的残留不超过10ppm。
四、脆化：将复绿后的蕨菜浸渍于0.6%的氯化钙溶液中，润湿后投入密封容器进行抽真空脆化处理，抽真空的真空度保持在0.08mp2，温度50℃-55℃，时间20分钟。因蕨菜内含果胶类物质，受热会产生果胶酶，与金属离子相互作用形成凝胶状态的果胶酸钙，从而维持脆性。
五、装袋、杀菌：汤汁以3.5%的食盐溶液为主。适当添加其它调味料后用柠檬酸调ph值至6左右。按每0.5公斤袋加汤汁75-85毫升装袋，热压密封，随即在105℃蒸汽中杀菌20分钟得到成品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条