1) Pebbly jellied meat
水晶肉冻
2) Fish Aspic
水晶鱼冻
4) frozen broiler meat
冻肉用鸡肉
5) table jelly squares
方块胶冻软糖;水晶软糖
6) frozen pork
冷冻猪肉
1.
Study on the effects of different water retaining agents on frozen pork;
不同保水剂对冷冻猪肉的保水效果
补充资料：野菌水晶冻
野菌水晶冻
野菌水晶冻
原料: 原 料：
主料：净滑菇，净姬菇，净黄乳牛肝菌各40克，琼脂10克，青豆，红泡椒片各少许。调料：菌王高汤100克，精盐4克，糟油10克，白糖2克。
制法: （1）将上述盐渍菌漂清咸味，沸水焯水，挤干。
（2）琼脂加清水浸泡，蒸半小时至溶化，倒入高汤中，加入上述原料、调料，烧开，最后放糟油。离火，倒入瓷碗中，冷却后放入冰箱。
（3）食用时翻扣入盘，可蘸胡椒盐或镇江香醋佐餐。
特点: 糟香清郁，菌鲜可口，滑润即溶，满口美味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。