1) Maotai
酱香型酒空杯香
1.
The chemical Components in the scent remaining in empty glass of Rare distillate and Maotai were analyzed by GC/MS and 13 compounds have been identified.
用色质联用（ＧＣ／ＭＳ）法测定酱香型酒空杯香的化学成分，鉴定出１３种化合物，并测定了它们的相对含量，其中以十六酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯为主。
2) soysauce-like aroms
酱香
1.
Study on protease purifying and soysauce-like aroms producing of two strains of Bacillus subtilis;
两株枯草芽孢杆菌蛋白酶的提取及产酱香研究
2.
Solid fermentation of two strains of Bacillus subtilis producing soysauce-like aroms on soybean were studied.
对两株枯草芽孢杆菌在大豆培养基上固体发酵产酱香进行了研究。
3) bran starter Maotai-flavor liquor
麸曲酱香
1.
The production of bran starter Maotai-flavor liquor had the following advantages: short fermentation time, high liquor yield, short storage period, rapid fund turnover, and cheap product price and high liquor quality.
麸曲酱香型白酒生产具有发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价廉物美的特点。
4) Maotai-flavor liquor
酱香型酒
5) Spiced rabbit
酱香獭兔
6) Maotai-flavor liquor
酱香白酒
1.
Maotai-flavor liquor industry aims for healthy and sustainable development.
酱香白酒产业逐步向规模化、健康、持续的发展,对其工业下脚料酒糟的综合利用将有待新的研究和应用突破。
参考词条
补充资料：酱香麻辣兔头
酱香麻辣兔头
原料：
1、兔头（因为怕生的兔头吓着你们，在这里我就不给大家看它的pp了）。
2、豆瓣酱一大匙。
3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。
4、花椒粉一大匙。
5、卤水。
做法：
1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。
2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。
4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。