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1)  low-sugar presorved banana
低糖香蕉脯
2)  banana polysaccharides
香蕉多糖
1.
To study the immune activity of the banana polysaccharides, We do the experiment of the white mouse whose white cell quantities have reduced by the cyclophosphumide.
目的 :探究香蕉多糖的免疫活性。
3)  banana jelly
香蕉软糖
4)  low-sugar preserved fruits
低糖果脯
1.
This article principal discussed the study and applications actuality of low-sugar preserved fruits in the key technics such as pretreatment, sugar-filtering, and in the problems such as maintaining-color, keep-quality, keep-shape and low-sweet.
为此,重点论述了我国低糖果脯加工在预处理、渗糖、护色、保质、保形和低甜等方面的研究及利用现状,并讨论了今后果脯加工的研究方向。
5)  low-sugar preserved fruit
低糖果脯
6)  low sugar persimmon preserved fruit
低糖柿脯
补充资料:香蕉.
香蕉起源于亚洲东南部,即东南亚、马来西亚一带及中国。中国的云南、广东、海南、福建及西藏的东南部均发现有野生香蕉的分布。香蕉是世界上最古老的栽培果树之一,远在3000~4000多年前已被发现并在4000多年前希腊已有文字的记载。目前香蕉已迅速在世界各地发展,主要分布在东西两半球南北纬30°的热带亚热带地区,少数分布在北纬30°以外。全世界栽培香蕉的国家和地区达120个,其中主产区为中南美洲和亚洲。


香蕉属芭蕉科,高热量水果,据分析每100克果肉的发热量达378焦耳。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克、钙12毫克、磷44毫克、铁0.4毫克;此外,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。

香蕉果实除作鲜果食用外,还可用于加工,如熟香蕉可制成香蕉粉,用于制糕饼及面包;果实经发酵后可酿造香蕉酒或提取酒精;成熟果实可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等。

香蕉具有清热解毒、利尿、消肿、通便、降压等功效,可用以治疗便秘、烦渴、酒醉、痔痛、疖肿等病症。

云南省的香蕉种植面积1994年13.9千公顷,1995年14.3千公顷,香蕉总产量1994年84千吨,1995年85.6千吨。云南省主产区分布在南部及东南部的红河、元江、南盘江、澜沧江两岸,以红河、元江栽培面积最大,其次是西双版纳、文山州南部、瑞丽、个旧市等。20世纪80年代前以红河矮蕉为主,八十年代后大量引入广东蕉。此外,还有大蕉、西贡蕉。由于云南地处西南边疆,与越南、缅甸等东南亚国家接壤,因而优稀品种繁多,如小黄香蕉、紫茎蕉、缅蕉、贡蕉,孟加拉蕉等。矮脚香蕉1种,来源于云南开远。大蕉有高脚大蕉、矮脚大蕉、牛奶蕉、牛角蕉、糯米蕉和饭芭蕉。


云南栽培的香蕉品种有芝麻蕉、龙牙蕉、西贡蕉等10余种。

芝麻蕉

芝麻蕉是香蕉中的佳品。其果形略小,弯曲,肥满。成熟后果皮呈杏黄色,皮表有褐色的芝麻点。果肉黄白色,比一般香蕉更香甜润滑。

龙牙蕉

龙牙蕉果形短圆肥满,微弯。成熟后皮色金黄,薄而光洁。果肉白色,甜润柔软。

西贡蕉

西贡蕉果形肥大,两端略尖。成熟后果皮淡黄色、易发黑。果肉乳白色,质细嫩滑,味甜微香。

此外,与香蕉同科同属的芭蕉,云南栽培的有薄皮蕉、厚皮蕉、小鸡蕉、牛角蕉等品种,除牛角蕉果形稍长外,一般果形短粗肥满。果肉有的味甜,润滑;有的味淡,肉质较差。共同的特点是香气不足或者无香气。芭蕉售价比香蕉低,为一般消费者所欢迎。

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