1) sweetmeats
蜜饯食品
1.
This article researched the technology of sweetmeats vacuum processing, and introduced the structure and working principle of the equipment.
本文对蜜饯食品的真空加工技术进行了试验研究 ,介绍了设备的结构和工作原理 ,提出了在真空机制下加工物料的方
2) preserved fruit
蜜饯
1.
Method for determination of synthetic colors (Tartrazine, Amaranth, Ponceau 4R, Sunset yellow, Brilliant blue ) in preserved fruit was developed.
建立了蜜饯中食用合成色素(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝)的高效液相色谱测定方法,采用C18(4。
2.
It mainly introduced an aloe drink,aloe gum-ball drink,aloe,and aloe preserved fruit.
本文主要介绍芦荟饮料、芦荟果冻、芦荟蜜饯的研制。
3) Succade
[英][sə'keid] [美][sə'ked]
蜜饯
1.
This article discussed the optimization of vacuum freeze-drying and succade process of flammulina velutipes .
讨论了新鲜金针菇的不同预处理方法及其真空冷冻干燥和蜜饯加工条件的优化。
2.
To establish the method of determination of dulcin in succade by HPLC.
建立蜜饯食品中甘素的测定方法。
4) Candied fruit
蜜饯
1.
Microwave digestion technology and ashing method are used to deal with candied fruit samples,flame atomic absorption spectrometry is used to determinate copper content of samples,the test results showed that relative error between results of samples treat-ed with microwave digestion method and that of ashing method was 1.
用微波消解技术与灰化法分别处理蜜饯样品,用火焰原子吸收法测定样品中铜的含量,试验表明微波消解处理的样品与传统国标规定的灰化法处理的样品检测结果相对误差为1。
5) glazed waxberry
杨梅蜜饯
1.
Sucrose was replaced with maltitol and asparatame, sugar-free glazed waxberry is developed with the method of vacuuming penetration.
以麦芽糖醇与蛋白糖复配代替传统的蔗糖,采用真空渗透方法研制无糖杨梅蜜饯。
6) preserved kidney bean
芸豆蜜饯
1.
The processing technology for low-sugar preserved kidney bean was studied.
研究了低糖芸豆蜜饯生产工艺。
补充资料：蜜饯海棠
原料配方：鲜白海棠32.5千克，白砂糖30千克，0.5%的亚硫酸氢钠溶液50千克
工艺流程：选料→清洗→剪梗→刺孔→熏硫→漂洗→煮制→冷却→包装→成品
制作方法：
1.选料：选用品种优良的白海棠，剔除20克以下的小果及病虫害，斑疤、破裂、变色等不合格果。
2.刺孔：先将海棠用清水洗涤干净，果柄留2厘米长，多余的剪去。然后用刀挖去花萼，再用刺孔机在果身上均匀刺孔。
3.浸硫：将处理好的果实倒入浓度为0.5%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡，时间约1小时左右，然后捞出用清水漂洗干净。
4.煮制：先配成浓度为55%的糖液，用绢罗或纱布过滤。然后将海棠及为果实重量1.5倍的糖液一起倒入煮锅内，用大火煮沸。煮沸后，立即压火，改用文火熬煮，使锅内保持轻微的沸腾状态；同时应轻轻翻动，使果实均匀吸收糖液。此时切忌使用大火，否则容易引起果脱皮使果煮烂。煮至果实表面产生细小裂纹，变得透明，用手捏感到绵软时即可端锅离火。
5.冷却：用竹笊篱将果实捞出，放在瓷盘或木槽中冷却。在冷却过程中可将果实轻轻翻动，以免粘在容器上造成破损。
6.包装：将剩余的糖液再经过滤后，与果实混合，一同装入已彻底消毒过的玻璃瓶中封严贮存，如前店后厂，也可散装销售。
产品特点：色泽金黄，汁液清亮，香甜可口。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条