1) crude enzyme from soybean
大豆粗酶
2) Thick soybeans phosphatide
大豆粗磷脂
3) Nattokinase extraction (NKE)
纳豆激酶粗提液
1.
Methods Rats were randomly divided into 7 groups: control group, peanut oil High fat Diet (PE-HFD), Lard High fat diet (LA-HFD), PE-HFD+4% Nattokinase extraction (NKE), PE-HFD+8% NKE, LA-HFD+4% NKE, LA-HFD+8% NKE.
目的 探讨纳豆激酶粗提液对小鼠实验性高脂血症的降血脂作用。
4) soybean peroxidase
大豆过氧化物酶
1.
The effect of sodium dodecyl sulfate (SDS) on the activity and conformation of soybean peroxidase (SBP) was studied by the measurement of activity, far-UV circular dichroism spectra, electronic absorption spectra, and fluorescence spectra at different pH values and 30 ℃ .
在不同的pH值体系中,利用酶活测量、圆二色谱、荧光谱和电子吸收谱研究了十二烷基磺酸钠(SDS)对大豆过氧化物酶(SBP)活性与构象的影响情况。
2.
soybean peroxidase(SBP) belongs to class III of plant peroxidase superfamily that includes the classical peroxidase, namely horseradish peroxidase (HRP).
大豆过氧化物酶是从大豆中提取出来的一种Ⅲ类过氧化物酶,其结构与辣根过氧化物酶相似,但热稳定性和催化活性都明显高于辣根过氧化物酶。
5) enzymed soy albumen
大豆酶解蛋白
1.
It researched the development of lactobacillus and flavor of compound fruit-vegetable juice by adding glucose,sucrose,wort and enzymed soy albumen,and confirmed the best formula of compound fruit-vegetable juice:the ratio of carrots,apples and tomatoes is .
以胡萝卜、苹果、番茄为复合果蔬汁原料,利用发酵酸乳的乳酸菌(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)和发酵泡菜的乳酸菌(植物乳杆菌)混合作为发酵菌种,考察果蔬汁中添加葡萄糖、蔗糖、麦芽汁和大豆酶解蛋白对菌种的促生情况及复合果蔬汁的风味影响。
6) soybean lipoxygenase
大豆脂肪氧合酶
1.
Synthesis of linoleic acid hydroperoxide(HPOD) with linoleic acid(LA) catalyzed by soybean lipoxygenase(LOX) in aqueous phase was studied.
研究了水相体系中大豆脂肪氧合酶酶促合成亚油酸(LA)氢过氧化物的反应,最佳反应条件为底物质量浓度4 11g/L,pH=9,5℃,反应时间120min,亚油酸氢过氧化物产率80%。
2.
Soybean lipoxygenase as a model in this paper, extraction, factors affecting enzyme activity, reaction course, exogenous kinetic control, analysis and primary application of HPOD, stabiliz.
本文从理论上研究了大豆脂肪氧合酶的好氧催化历程及其关键动力学控制因素,并对酶的提取、酶稳定化、酶促反应条件及其产物利用等方面进行了系统的研究。
补充资料：魔芋粉大豆粗面
以大豆和魔芋粉制成的粗面具有西关(日本)风味，并且像面条那样又薄又细，口感凉爽，像中国的冷面似的可以直接食用。
原料配方 魔芋粉20千克 大豆20千克 石灰水适量 盐、香料、调味品、色素少许
制作方法
1.将20千克大豆浸泡在100升水(10℃)中，浸泡12小时使大豆膨润后用臼捣成泥状，再将泥状物过滤取得豆乳，把豆乳600升移入大桶等容器内，加入魔芋粉20千克，将此混合溶液用60转/分的搅拌机激烈搅拌15分钟，使其成为粘稠状的混合糊。
2.然后将糊状混合物在容器内静置一个半小时使其成熟。平均每份重量混合糊中加入含量为0.023％的石灰水溶液0.08份(重量比)，并迅速混炼。
3.将上述制得的混合糊放在制面条的设备中以70℃加热30分钟，然后用切面机切成厚1.2毫米、宽7毫米、长30毫米的面条。
4.根据需要，可加入盐、香料、调味品、色素等，使其色味鲜美。
产品特点 这种魔芋粉掺入大豆而制成的粗面，由于含有大量的大豆蛋白、葡萄糖和钙，可作为美容食品，还有碱化血液的作用，是高血压病和肥胖病症人的理想食品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条