1) enzymatic soybean protein isolate
酶解大豆分离蛋白
2) enzymed soy albumen
大豆酶解蛋白
1.
It researched the development of lactobacillus and flavor of compound fruit-vegetable juice by adding glucose,sucrose,wort and enzymed soy albumen,and confirmed the best formula of compound fruit-vegetable juice:the ratio of carrots,apples and tomatoes is .
以胡萝卜、苹果、番茄为复合果蔬汁原料,利用发酵酸乳的乳酸菌(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)和发酵泡菜的乳酸菌(植物乳杆菌)混合作为发酵菌种,考察果蔬汁中添加葡萄糖、蔗糖、麦芽汁和大豆酶解蛋白对菌种的促生情况及复合果蔬汁的风味影响。
3) soybean protease hydrolysate
大豆蛋白酶解液
1.
Optimum conditions of decolouring technology of soybean protease hydrolysate;
大豆蛋白酶解液脱色工艺的优化
4) soybean protein hydrolysate
大豆蛋白酶解物
1.
Effect of soybean protein hydrolysate on the growth and incretion of weaned at 21 day-old piglets;
大豆蛋白酶解物对21日龄早期断乳仔猪生长性能及内分泌水平的影响
2.
Effect of soybean protein hydrolysate on digestive tract development of early weaned 21-day-old piglet;
大豆蛋白酶解物对21日龄早期断乳仔猪消化道发育的影响
3.
This experiment was conducted to investigate the effect of soybean protein hydrolysate on the immunity tissues and organs and the level of serum interleukin-2 in early weaning piglet.
本试验旨在研究添喂大豆蛋白酶解物对早期断乳仔猪免疫组织、器官及血清白介素-2水平的影响。
5) soybean protein isolate
大豆分离蛋白
1.
Effect of modification on gelation of soybean protein isolate;
改性对大豆分离蛋白凝胶性的影响
2.
Rheologic properties of urea-modified soybean protein isolate;
尿素改性大豆分离蛋白流变学特性研究
3.
Determination of interaction of urea and soybean protein isolate by fourier transform infrared spectroscopy;
大豆分离蛋白与低浓度尿素相互作用红外光谱分析
6) soy protein isolate
大豆分离蛋白
1.
Sodium dodecyl sulfate treatment improves properties of cast films from soy protein isolate;
十二烷基磺酸钠(SDS)在大豆分离蛋白基可食性膜中应用
2.
The affecting factors of soy protein isolate production and solutions;
影响大豆分离蛋白提取率因素及实际解决方法
3.
Film-forming property of soy protein isolate;
大豆分离蛋白成膜性研究
补充资料：大豆分离蛋白
分子式：
CAS号：
性质：一类新型大豆蛋白制品。无色、无味、溶解性良好的粉状制品。蛋白质含量90%以上(干基)，典型的约96%。以脱脂豆粕为原料。先从原料中分离出可溶性蛋白质和碳水化合物等的溶出物，再以食用盐酸调节pH值，至蛋白质的等电点，使蛋白质酸凝聚合而沉淀，去除碳水化合物，即行干燥成等电沉淀的分离蛋白。如将酸凝凝乳加碱中和再行干燥，则成溶解性良好的中性分离蛋白。如利用酶制剂，使酸凝凝乳部分水解后再行中和干燥，可得溶解性更好的产品。要求原料脱脂豆粕最大限度地保持蛋白质的可溶性，其蛋白质分解指数应不低于90%。可用作食品饮料的蛋白质配料和肉制品、乳制品的增量剂，还可作食品的特殊功能添加剂(如乳化剂、发泡剂等)。在以纺丝蛋白(大豆组织蛋白的一种)为基料配制高级仿肉制品时，分离蛋白是重要的配料。
CAS号：
性质：一类新型大豆蛋白制品。无色、无味、溶解性良好的粉状制品。蛋白质含量90%以上(干基)，典型的约96%。以脱脂豆粕为原料。先从原料中分离出可溶性蛋白质和碳水化合物等的溶出物，再以食用盐酸调节pH值，至蛋白质的等电点，使蛋白质酸凝聚合而沉淀，去除碳水化合物，即行干燥成等电沉淀的分离蛋白。如将酸凝凝乳加碱中和再行干燥，则成溶解性良好的中性分离蛋白。如利用酶制剂，使酸凝凝乳部分水解后再行中和干燥，可得溶解性更好的产品。要求原料脱脂豆粕最大限度地保持蛋白质的可溶性，其蛋白质分解指数应不低于90%。可用作食品饮料的蛋白质配料和肉制品、乳制品的增量剂，还可作食品的特殊功能添加剂(如乳化剂、发泡剂等)。在以纺丝蛋白(大豆组织蛋白的一种)为基料配制高级仿肉制品时，分离蛋白是重要的配料。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条