1) fresh Hefen
鲜河粉
1.
Different composite ratio of corn starch,Potato starch,canna starch and water chestnut powder were added to the fresh Hefen,which was made mainly from early nonglutinous rice,and several quality parameters of the fresh Hefen were determined,such as stickiness,springiness,chewiness,tensile strength and strip broken ratio.
在以早糙籼米为主要原料制作的鲜河粉中,添加不同比例的玉米淀粉、马铃薯淀粉、蕉芋淀粉、马蹄粉,并对河粉的粘合性、弹性、咀嚼性、拉伸强度、断条率等质量指标进行了测定。
3) Xianshuihe
鲜水河
1.
Identification of Microscopic Indicators of Active Times and Sliding Behavior in Xianshuihe Fault Zone;
鲜水河断裂带活动期次和滑移特性微观标志的识别
4) fresh incision rice noodles
鲜切米粉
1.
Adding modified starch can improve gelatin quality of fresh incision rice noodles.
添加变性淀粉能改善鲜切米粉的凝胶特性。
5) fresh rice noodle
鲜米粉
1.
Study on sterilization technology for fresh rice noodle;
发酵鲜米粉的杀菌工艺研究
2.
The sterilization and fermentation process of fresh rice noodle are discussed.
研究结果表明,鲜米粉先经过pH4。
6) fresh vermicelli
鲜粉条
1.
Study on prolonged shelf-life of fresh vermicelli;
延长鲜粉条保存期的研究
补充资料：鲜荷叶鸡蒸粉
鲜荷叶鸡蒸粉
【菜名】 鲜荷叶鸡蒸粉
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 荷叶清香，鸡片鲜嫩，现蒸现吃，汁味不走，油润不腻，夏令佳肴。并有养脾胃。解热，清阳之功效。
【原料】
主料：鸡脯肉250克。 辅料：猪肥膘50克、炒米粉（粳、各半）75克、蛋清1个、鲜荷叶2大张。葱丝5克、姜丝5克、山萘3克、八角3克、丁香1克、芝麻油5克、胡椒粉1克、绍酒25克、酱油20克、甜面酱50克。白糖5克、精盐2克、味精2克、熟猪油50克。
【制作过程】
鸡脯和肥膘平批成薄平，放入碗中，加精盐酱油、绍酒、白糖、甜面酱、味精、葱姜丝、山萘粉、八角粉。丁香粉、胡椒粉拌匀腌渍片刻，加蛋清，和猪油拌匀，再加炒米粉拌匀待用。把荷叶入沸水烫一下，用冷水洗净，沥干裁成10小张，将拌好的鸡片、肥膘片分成10份，用荷叶包成长方形10小包，上笼用旺火蒸约15分钟至熟，荷叶包外涂上芝麻油，原包装盘上桌。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条