1) fish enzyme
鱼酶
1.
This paper discribes character and application of fish enzyme and fish protein in food industry.
综述了鱼酶及鱼蛋白的性质及其在食品工业中的应用。
2) fermented fish
酶香鱼储
3) fish digestive enzyme
鱼类消化酶
4) anchovy endogenous protease
鳀鱼内源酶
6) Fish protein phosphatase
鱼蛋白磷酸酶
补充资料：酒化酶、醇酶、发酵酶
分子式：
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条