1) black glutinous rice
黑血糯
1.
Study on the properties of black glutinous rice;
黑血糯米粉的物化性质研究
3) black glutinous corn
黑糯玉米
1.
Correlative analysis of three ear leaves of parents self-line and hybriels of black glutinous corn;
黑糯玉米杂交种、亲本自交系果穗三叶性状的相关性分析
2.
Based on single factor tests,the response surface methodology(RSM) was used to optimize the fermentation technological conditions for producing lactic beverage from black glutinous corn.
在单因素的基础上,利用响应面法对黑糯玉米发酵乳饮料的发酵条件进行了优化。
3.
The black glutinous corn was used as raw material,and Aspergillus oryzae and yeast were used as saccharifying and fermenting activator.
以黑糯玉米为原料,采用米曲霉和酵母为糖化、发酵剂,在单因素的基础上,利用响应面法对黑糯玉米黄酒的发酵条件(发酵剂的接种量、发酵时间、发酵温度)进行优化。
4) black waxy corn
黑糯玉米
1.
Corn starch was produced by wet-milling technology from germinated black waxy corn.
将黑糯玉米进行发芽处理后,采用湿法提取工艺制得淀粉。
2.
The technology of microwave-assisted extracting pigments from black waxy corn using organic solvent was studied.
采用微波法辅助提取黑糯玉米芯色素,改进了传统的浸提工艺,通过单因素和正交实验确定微波辅助提取的最佳工艺条件。
3.
In this paper,the black waxy corn、sticky rice and corn was used as material,and millet wine yeast、alcoho-lic yeast, anqiyeast as the agent of starch-lytic and fermentation.
本研究以黑糯玉米、糯米、黄玉米为原料,用黄酒种曲、酒药、酵母作糖化发酵剂,经去皮、去坯、粉碎、浸米、蒸饭、淋饭冷却、拌料、开放式发酵等工艺操作,通过用正交试验法确定最优组合、用响应面分析法(RSA)确定黑糯玉米黄酒的最佳工艺发酵条件,用三种不同温度、时间煎酒,确定煎酒温度、时间对氨基甲酸乙酯的形成的影响。
5) Black glutinous maize
黑糯玉米
1.
Analysis of inbred lines combining ability and genetic parameter of black glutinous maize;
黑糯玉米自交系配合力及遗传参数分析
2.
black glutinous maize inbred lines were used in the experiment.
以 8个黑糯玉米自交系为试验材料 ,利用CTAB微量提取法从幼苗中提取DNA ,进行RAPD扩增 ,筛选出 3个能产生稳定遗传多态性的引物 ,分别是OP -A0 1、OP -A11和OP -C0 6 ;利用这些引物的扩增出的指纹图谱 ,进行聚类分析 ,可将 8个自交系划分为 4个类群 ,与各个自交系的来源基本一致。
补充资料：炒血糯
【菜名】 炒血糯
【所属菜系】 江苏菜
【特点】 色泽鲜艳，血糯韧硬，白糯软润，甜美细腻，香味浓郁。
【原料】
血糯100克，白糯米、绵白糖各150克，青梅干、红绿瓜丝各10克，蜜枣、桂圆肉、湿淀粉各15克，熟猪油100克，甜桂花少许。
【制作过程】
一、将血糯和白糯米淘洗干净，放入清水中浸一二小时，捞入容器中，加水的50克左右，上笼蒸30分钟至熟，取出冷却。也可以入锅加水适量，烧成硬饭（饭粒要松而硬结，切勿糊烂），取出冷却。二、炒锅洗净上火，放熟猪油75克，倒入开水50克左右，加白糖溶化，下湿淀粉勾薄芡，将血糯米饭倒入炒透，最后放入青梅、红绿瓜丝、蜜枣、桂圆肉、甜桂花，炒和均匀，浇上熟猪油25克，起锅倒入汤盘内即成。掌握关键： ①常熟血糯属（米山）型稻，糯性不足，必须与白糯米相配烹制，使之软糯适中。 ②在下锅烹制前，先将糖油汁烧浓，再下糯米炒透，加配料出锅。 ③注意切勿粘锅炒焦
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条