1) dreg-free tofu
无渣豆腐
1.
The factors affecting the gelatins of dreg-free tofu were investigated in this paper.
本文研究了豆浆颗粒度对无渣豆腐凝胶作用及质量的影响,确定了豆浆经胶体磨细磨两遍,均质压力在400kg/cm2均质三遍,可使豆浆颗粒低于8μm的制浆条件。
2) bean dregs
豆腐渣
1.
It explores new ways of using mixed soybean meal and the bean dregs instead of mixed wheat bran,bean curd dregs and steamed material,also the feasibility of raising the efficiency by using koji-making with mixed strains and enzyme,as well as new method of soy whey to extract sauce directly,mix koji with maohualu to solve the problem of making use of soy whey and maohualu.
利用麸皮与豆腐渣拌和,代替豆粕与豆腐渣拌和蒸料的新方式以及探索利用多菌种制曲和使用酶制剂提高利用率的可行性。
2.
This condiment's main material is fresh bean dregs,It's made with common processing technology.
豆渣调味品是以新鲜豆腐渣为主要原料，参照一般酿造调味品加工工艺，发酵完成后，加入香菇、香辛料浸出液进行后发酵，酿造出美味、方便的调味品。
3) dried tofu pulp
干豆腐渣
1.
The contrast trial of substituting dried tofu pulp for soybean meal in dairy diet;
奶牛日粮中干豆腐渣替代豆粕的对比试验
4) tofu residue
豆腐渣
1.
Research on brewing soy sauce by tofu residues instead of soybean meal;
豆腐渣代替豆粕酿造酱油的研究
2.
Taking the tofu residue as the raw material,going together with the bran by proportion,and making the fermentation through certain fungus,the protein within the tofu residue can be made the most of the value of the tofu residue can be increased.
以豆腐渣为原料,配以一定比例的麸皮,通过菌种制曲,使豆腐渣中蛋白质得到充分利用,加工增值。
6) jerry-built concrete
"豆腐渣"混凝土
补充资料：无渣豆腐
一般做豆腐哪会没有渣呢？可是你用下面方法制作，却能只得豆腐不得渣。
1．先将大豆反复冲洗除杂，再浸泡大豆使增重2.2-3.5倍，浸泡时间夏季为10小时，冬季为12小时，浸泡后去除豆皮，再将大豆冻结（可采用食品冻结方法中的任何一种）。
2．将冷冻后的去皮大豆进行粉碎（可使用研磨机、粉碎机人、轮压机），粉碎后的大豆成糊状物。其水含量为大豆原重量的10倍左右。
3．将糊状物加热到100℃，保持3-5分钟后，停止加热，自然降温，温度降至70一80℃），添加相当于大豆重量2％-4％的硫酸钙；使糊状物凝固。再将凝固物轻轻搅拌除去浮液，放入有孔的型箱中。上面盖布，加压去水，挤压一定时间后去压，将型箱放入盛水的槽中，水从型箱孔进入，借助水的力量，将成品豆腐挤出型箱即可。
此法生产豆腐，不需过滤设备，出产的豆腐光滑、细腻，出品率比用传统方法提高30％。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条