1) Fragrant Fermented Soy Beans
香豉
2) Douchi-tasty food
豉香菜品
3) soy-flavor liquor
豉香型白酒
1.
Yubingshao,as a typical repre-sentative of soy-flavor liquor,is produced as follows :big caky starter used as saccharifying ferment ;rice used as raw materials;use level of starter as high as20%;after distillation of zhaijiu(vegetarian liquor),fat then added for mature,and the special.
豉香型白酒乃我国十大香型之一,独具南国特色,区域消费特征很明显,为主要出口白酒酒种之一。
4) soybean-flavor liquor
豉香型白酒
1.
The Formation Mechanism of Higher Fatty Acid Ethyl Ester in Soybean-flavor Liquor and Effect Formation Factors of Higher Fatty Ethyl Acid Ester;
豉香型白酒中的高级脂肪酸乙酯的形成机理和影响其生成的因素
2.
The formation of the specific style of soybean-flavor liquor is dependant on the specific saccharifying ferment ,unique fermen-tation techniques,and special distilling and steaming and meat soaking techniques.
豉香型白酒独特风格由其独特的糖化发酵剂、发酵工艺、蒸馏方式和浸肉工艺而形成。
5) Braised Eel in Black Bean Sauce in Casserole
砂锅豉香鳝
6) Sautéed Dried Tofu with Hot Peppers in Black Bean Sauce
豉香尖椒炒豆干
补充资料：鲜香豉油皇咸肉
主料：
猪五花肉700克，胡萝卜少许（切大刀花）。
配料：
盐、味精、老抽、豆豉、葱、姜、油各适量。
做法：
1、五花肉煮熟，撒上盐，腌制2小时取出，切片。
2、起油锅，放入豆豉、葱、姜略炒，再倒入咸肉煸炒，加味精、老抽，淋油即可。胡萝卜花伴边。
特点：
鲜香，味浓。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条