1) meat flavoring compound
肉香化合物
1.
Flavouring TechnologySeparation of meat flavoring compound;
模拟肉香体系建立及肉香化合物分离
2) aromatic compounds
芳香化合物
1.
Separation and study on ultraviolet and fluorescence spectra of ten aromatic compounds;
10种芳香化合物的分离及紫外和荧光光谱研究
2.
Study on electrocatalytic degradation of biorefractory aromatic compounds: Effect of structure on degradation reactivity;
几种难生化芳香化合物的电催化降解研究——结构对降解活性的影响
3.
The Progress in the STM Studies on Aromatic Compounds;
芳香化合物STM研究的进展
3) aromatic compound
芳香化合物
1.
Discrimination of reservoir produced fluid property with distribution of aromatic compounds between oil and water zones;
用芳香化合物分布判别储层产液性质
2.
As aromatic compounds have affected the healthy of human being and environment seriously for their toxicity,the development of the methods with high performance and environment friendly to remove the pollutant of aromatic compounds has become the focus throughout the world.
芳香化合物的毒性严重影响人类健康和生态环境,随着工业化社会的不断发展,芳香化合物正在以每年数百万t的速度增长。
3.
Ce2(SO4)3 was used as an inexpensive and effective catalyst for the Friedel-Crafts alkylation of aromatic compounds with benzyl alcohols, allyl alcohols and benzyl chlorides.
硫酸亚铈作为一种便宜的和有效的催化剂催化芳香化合物与苄基醇、烯丙醇类化合物和苄基氯的傅-克烷基化反应。
4) flavor compounds
香味化合物
1.
The flavor compounds of Chinese date perfume produced by biological technology were prepared with simultaneous distillation and extraction equipment(SDE).
采用同时蒸馏萃取装置提取挥发油并用气相色谱—质谱联用仪对生物技术制备的天然枣香料挥发性香味化合物进行分离和鉴定 ,经毛细管色谱分离出 6 8种组分 ,确认了其中的 6 3种成分 ,并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数 ,其主要成分为 :β 苯乙醇 (37 2 9%)、异戊醇 (13 0 9%)、乳酸乙酯 (8 30 %)、辛酸 (4 5 2 %)、糠醛 (2 0 1%)、苯甲醇 (1 2 0 %)等。
6) sandalwood compound
檀香化合物
1.
Study on the synthesis of campholenyl cyclohexanol type sandalwood compounds;
龙脑烯基环己醇型檀香化合物的合成研究
补充资料：香辣狗肉
香辣狗肉
配料：
鲜狗肉—1500克，干红椒—5只，绍酒—50克，小红辣椒—15克，精盐—5克，青蒜—50克，酱油—25克，味精—1.5克，葱—15克，熟猪油—100克，姜—15克, 湘辣妹调料—5克
制作方法：
1、 将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，腌制7小时（常温），下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、干红椒、绍酒25克和清水及湘辣妹调料，煮至五成烂时，切成5厘米长、2厘米宽的条。将小红辣椒切末，青蒜洗净切花。
2、 炒锅置旺火上，放入熟油50克，烧至八成热时入狗肉爆出香味，烹绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁70%时改用炆火放入切末小红辣椒，切花的青蒜，边炖边吃。
注意：
1、 选用膘肥体壮、健康无病的狗为上。
2、 狗肉有干腥味，刚宰杀时腌制7小时（常温）再用温水洗去腥味。
3、 煨制时用小火，中途不可加汤，时间2小时左右。
4、 选用湘辣妹调料一定要识别真假，正宗的 湘辣妹调料用三十多味中天然名贵中草药配制而成，散开包装时香味甚浓，与五香粉和十三香有很大的区别。
风味特点：
1、 狗又称地羊。它在所有的家养动物中历史最早，出现在数千年前。其祖先是狼，它的驯化，是人类历史上的创举。我国民间有"天上的飞禽，香不过鹌鹑，地上的走兽，香不过狗肉。"又有"香肉"之美称。民间还有"狗肉滚三滚，神仙站不稳"的谚语。湖南人民喜食狗内，烹制方法多种多样，并上宴席待客，成为湖南风味名菜，如酸辣狗肉、红煨狗肉、红烧全狗等。
2、 狗肉营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成份，《本草纲目》曰："狗肉，能安五脏，轻身，益气，益肾，补胃，暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血脉"。
3、 此菜香味浓郁，肉质鲜嫩软烂，芡汁稠浓，辣中带甘.
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条