1) Jinhua ham sauce
金华火腿汁
1.
Study on extraction technology of Jinhua ham sauce;
金华火腿汁提取工艺研究
2) Jinhua ham
金华火腿
1.
Research progress on characteristic flavour substances of Jinhua ham;
金华火腿特征风味物质研究进展
2.
Study on the characteristics of lipolysis during processing of Jinhua ham;
金华火腿生产过程中脂质水解特性研究
3.
Modern process and equipment for fermenting-ripening of Jinhua ham;
金华火腿发酵成熟现代工艺及装备研究
3) Barbecued ham in honey
蜜汁火腿
4) Fried fish with ham in sauce
火腿汁煎鱼
5) How about the Ham Slices Glazed with Honey Sauce?
蜜汁火腿如何？
补充资料：龙眼蜜汁火腿
龙眼蜜汁火腿
龙眼蜜汁火腿
又名: 蜜汁火方
制作方法
【原料】
上方火腿750克，白糖250克，龙眼肉50克。
【制作】
（一）取半只火腿（3000克左右）入水浸2天，使其肉质疏松，咸味减少（半只沉浸可保持火腿肉鲜味不受损失。如家用，可切小块火腿浸水）。然后切成3大块，浸入开水锅中，取出削去表面黄色肥膘，取其上方，入汤锅里煮至八成酥取出。除去筒骨，用盆子压平，冷却后入冰箱，稍后取出，再刮净皮上油污，并在皮上划几条菱形花刀，翻过来再在精肉上改刀切成长块。
（二）火腿放入砂锅，加鸡汤煨煮，拔去咸味，如口味仍过咸，应滗出原汤，再另用清鸡汤拔去咸味，至火腿咸味拔净后去汤，锅内加清水150克，加白糖，小火煨烤1小时，至卤汁稠浓，下龙眼略滚片刻，待色泽光亮盛出装盆。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。