1) rice miso
米酱
1.
The effect of raw materials on the component of rice miso and wheat miso were explained.
介绍了日本酱的种类、口味、理化成分及其熟成度,说明了原料对米酱和麦酱成分的影响,对酱中的氮成分、维生素含量及豆酱中低分子肽的组成进行了分析。
2) millet catsup
粟米酱
1.
Isolation,screening and identification of Aspergillus oryzae in millet catsup;
粟米酱米曲霉菌的分离、筛选与鉴定
2.
Brewing technology of special millet catsup;
特色粟米酱酿制工艺技术
3) Japanese rice paste
日本米酱
1.
Variety and source of carbohydrate in Japanese rice paste;
日本米酱中碳水化合物的种类及其来源
4) sauced half peach
酱米桃
5) pedec
鱼米酱
6) Sautéed Fresh Clam with Seasoning Sauce
米酱炒蛏肉
补充资料：苦菊米酱拌鲜蘑
苦菊米酱拌鲜蘑
主料：苦菊、蘑菇
辅料：姜、蒜
调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油
烹制方法：
1、将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中；
2、蘑菇中加入姜蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。
特点：咸鲜微苦，香辣爽口。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。