1) compounding flavor-enhancing enzyme
复合增香酶
1.
LuweikangTM compounding flavor-enhancing enzyme was developed through scientific compounding of amylase,saccharifying enzyme,protease,lipase and cellulose etc.
将淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等进行复配,开发出绿微康复合增香酶,充分利用酶的水解、酯化功能,促使香味组分的合成,大幅度增加香味成分的含量,以提高浓香型白酒品质。
2) flavorase
增香酶
3) Enzymolysis and aroma-enhancing
酶解增香
4) composite flavor
复合香
1.
The blending of the liquor focused on appropriate harmony of the composite flavors and satisfactory equilibrium of four mains esters.
浓香多粮型酒的勾调关键是解决好多粮的复合香味、四大酯的比例协调关系,其勾调关键要点:明确的勾兑思路,合理的酒体设计,对基础酒和调味酒的正确选择和勾兑过程的组合调味,才能使所勾兑的浓香多粮型白酒酒体丰满、柔和。
5) Complex flavoring mud
复合香泥
1.
Complex flavoring muds was used in the production of WOLONG YUYE Liquor.
在卧龙玉液酒生产中使用复合香泥,在出酒率不变的情况下,使优质酒率提高了31。
6) compound essence
复合香精
补充资料：酒化酶、醇酶、发酵酶
分子式：
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条