1) characteristic flavor
主体香气
2) key odorant
主要香气
1.
Analysis of key odorant compounds in brandy by sensory evaluation;
白兰地主要香气物质感官分析
3) main body flavor
主体香
4) Aroma precursor
香气前体
1.
As the important aroma precursors,fatty acids and glycosides have an important influence on aroma of tea.
茶叶中主要存在以苯甲醇、苯乙醇、芳樟醇及其氧化物(Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ)、水杨酸甲酯、香叶醇等为配基的糖苷类香气前体,组成特点以萜烯醇类为主,且不同茶树品种其糖苷类香气前体配体含量存在较大的差异。
5) volatile organic compounds in air
活体香气
1.
By using the mouse forced swimming test(FST)and mouse tail suspension test(TST)models of depression to assess the antidepressant effect of the essential oil(EO) and the volatile organic compounds in air(VOCs) from rosemary and lemongrass.
)和柠檬草(Cymbopogon citrates)的精油以及活体香气的抗抑郁作用进行了研究。
6) bouquet principles
主体酒香;生香物;香味
补充资料：贵妃鸡翅香气袭人
鸡有很多做法，介绍一种贵妃鸡翅。它菜色泽金黄发亮，鲜中略带小荔枝味，质地柔糯，回味有葡萄酒的余香。
★材料：
翅中，葱姜蒜，红酒，番茄酱，盐、鸡精少许。
1.翅中洗净切两刀（不用腌），用纸巾擦干。
2.葱姜蒜切末。
3.锅内放油炸鸡翅。
4.金黄色捞出。
★做法：
1.锅内放油，放葱姜蒜末，炒香。
2.加入红酒，量要没过鸡翅。
3.放入番茄酱，我放了一袋。
4.烧开后放入鸡翅，中火煮。
5.汤收到一半时加盐、鸡精，快收干时关火，装盘，把锅里剩的汁浇在上面。
★总结：
1.鸡翅炸之前一定要用纸巾吸干水分，要不然炸的时候油到处乱溅，很容易烫伤。
2.火不能太大，要不红酒的味道很容易挥发，中火就好了。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
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