1) chicken oil
鸡油
1.
Bio-diesel was produced by means of trans-esterification of chicken oil,using KOH as a catalyst.
采用鸡油在催化剂KOH的作用下与甲醇发生酯交换反应制备生物柴油,研究了醇油摩尔比、催化剂用量、反应时间、反应温度对反应产率的影响。
2.
Gas chromatographic method was developed for the quantitative determination of BHA、BHT in chicken oil.
建立了鸡油样品中BHA、BHT的气相色谱检测方法。
3) chicken oil
鸡油脂
1.
Microencapsulated chicken oil with the wall material of soybean protein isolate and malt dextrin by using spray drying was prepared,and the oxidation stability of the microencapsulated chicken oil was evaluated.
以大豆分离蛋白和麦芽糊精为壁材,采用喷雾干燥法制备微胶囊鸡油脂并考察了其氧化稳定性。
4) fried chicken
油炸鸡块
1.
Application of filter aid to purify frying oil in fried chicken production;
煎炸油净化助滤剂在油炸鸡块生产中的应用
5) Beijing fatty chicken
北京油鸡
1.
Preservation and Research of Utilization of the Beijing Fatty Chicken;
北京油鸡的保种与利用研究
2.
Study on the Cloning and Expression of α-IFN Gene in Beijing Fatty Chicken;
北京油鸡α-干扰素的克隆和表达研究
3.
Cloning of the Partial Important Traits Gene of Beijing Fatty Chicken and Construction of 3 Kinds of PURH Expression Vector;
北京油鸡部分重要形状基因克隆及purh基因3种表达载体构建
6) fried egg dough sticks
鸡蛋油条
1.
The production of the formula for fried egg dough sticks with no aluminum;
无铝鸡蛋油条配方的研制
补充资料：豉油皇鸡
此菜是传统风味，大小饭店和街边的熟食档都有制作。
【原料】
嫩子鸡1 只（约1250 克），上等鼓油（酱油）100 克，冰糖40 克，姜
葱50 克，丁香、八角、桂皮共5 克，绍酒15 克，植物油40 克，味精10 克，
精盐5—10 克，清汤适量。
【制作】
1.先将鸡宰净，稍晾于鸡身的水分。
2.烧锅放入油，再放姜葱爆香，下清汤、鼓油、糖、八角、丁香、桂皮、
绍酒、味精、精盐等料和鸡，用文火将鸡煮至熟（以筷子能戳入鸡腿为度）。
3.煮鸡的过程中，要不时用锅铲翻转鸡身，以使鸡皮均匀地呈现金黄色。
4.鸡熟后用碟将之盛起，待鸡稍凉后，消毒砧板，将鸡切成件，砌回原
形，用煮鸡的原汁加麻油淋上可上桌。
【特点】
此菜有酱油的浓香味，汁鲜甜，肉嫩滑。若在鸡肉旁再伴些青菜，造型
更美观
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条