1) soy sauce production
酱油生产
1.
This paper takes up the important function of HACCP system in soy sauce production application, analyses the harm in the process of soy sauce production as for soy sauce product technics, points out the Critical Control Point in the course of soy sauce production, puts forward the method of monitor and control and the measure of correcting an error in the course of production.
本文论述了HACCP体系在酱油生产中应用的重要作用,针对酱油生产工艺,对酱油生产过程进行了危害分析,指出了酱油生产过程的关键控制点,提出了生产过程的监控方法和纠偏措施,保证了酱油产品的安全性。
2.
Computer control system for soy sauce production based on SUPCON JX 300 is described.
介绍了一个基于ＳＵＰＣＯＮＪＸ－３００的酱油生产过程计算机监控系统，在简单介绍生产工艺基础上，对控制系统的硬件、软件及其控制方案作了详细的介绍。
2) the production of soy sauce
酱油生产
1.
Application of sodium diacetate presevatives in the production of soy sauce;
双乙酸钠防腐剂在酱油生产中的应用
4) producing soy sauce and edille vinegar
酱油、食醋生产
1.
According to the Characteristic of microorganism,a series of decomposing and synthesizing reactions of microorganism uhich happen in the process of producing soy sauce and edille vinegar has been emphatically discussed.
根据微生物的特征,重点论述了微生物在酱油、食醋生产过程中的一系列分解合成作用,同时也列举了微生物对酱油、食醋生产的危害性。
6) automatic sauce production
酱油生产自动化
补充资料：JIT准时制生产(及时制生产)
JIT准时制生产(及时制生产)：是应用拉引式生产物流控制原理的方法。在生产系统中任何两个相邻工序即上下工序之间都是供需关系，如何处理这种关系，就是生产物流所要研究的问题。按照传统的生产计划组织生产(包括MRP)，物料根据预定的计划时间由供方向需方逐个工序流动。需求方根据上一工序送来物料的数量和到达时间进一步加工。需求方接受物料完全是被动的，如果出现不可预料的因素，物料可能提前或延迟到达。延迟到达将使生产中断，必须在生产计划中留有余地，以避免这种现象的发生。这样一来，必然存在或多或少、提前到达的现象，从而导致系统中库存量的上升，产生种种库存多余的弊病。JIT的方法改变了传统的思路，由需方起主导作用，需方决定供应物料的品种、数量、到达时间和地点。供方只能按需方的指令(一般用看板)供应物料。送到的物料必须保证质量，无残次品。这种思想就是以需定供，可以大大提高工作效率与经济效益。
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