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1)  banana wine
香蕉酒
1.
The fermentation technology of banana wine at normal temperature was studied by experimentation,every infection factor was discussed,the best of all technology parameter was made out,0.
通过实验研究了常温发酵法生产香蕉酒的工艺路线,对各种影响因素进行了讨论,得出了最佳的工艺参数为酒曲用量0。
2)  Bananas [英][bə'nɑ:nəz]  [美][bə'nænəz]
香蕉
1.
Study on Optimizing Process Parameter of Freeze-Drying Bananas;
冻干香蕉过程参数优化的研究
2.
Studies on Optimization of the Conditions for Pre-processing Frozen-dry Bananas;
冻干香蕉预处理条件优化的研究
3.
Study on the Vacuum Freeze-drying Process of Bananas;
香蕉真空冷冻干燥工艺的试验研究
3)  banana [英][bə'nɑ:nə]  [美][bə'nænə]
香蕉
1.
Influence on banana flour processing from different varieties;
不同品种香蕉对香蕉粉加工的影响
2.
Study on the processing technology of banana powder and peanut butter;
香蕉粉及香蕉花生酱的加工工艺研究
3.
Different methods of pectin from banana peel;
不同方法提取香蕉皮中果胶的研究
4)  Musa
香蕉
1.
Transferability of Cotton EST-SSRs Markers to Musa;
棉花EST-SSRs在香蕉中的通用性
2.
Transferability of Cotton SSR Marker to Musa;
棉花SSR分子标记在香蕉中通用性的研究
3.
Optimization of Simple Sequence Repeat Reaction System in Banana (Musa sp.);
香蕉SSR反应体系的优化
5)  Musa paradisiaca
香蕉
1.
Influence of elevated atmospheric CO_2 concentration on photosynthesis and leaf nitrogen partition in process of photosynthetic carbon cycle in Musa paradisiaca.;
大气CO_2浓度升高对香蕉光合作用及光合碳循环过程中叶氮分配的影响
2.
Isolation of Endophytic Fungi and Actinomycetes from Banana (Musa paradisiaca) Plants;
香蕉内生真菌、放线菌类群分析
3.
Effects of Supplementary UV-B Radiation on Photosynthesis and Partition of Leaf Nitrogen in Components of Photosynthetic Carbon Cycle in Leaves of Musa paradisiaca;
补增UV-B辐射对香蕉叶片光合作用和叶氮在光合碳循环组分中分配的影响
6)  flavoring banana essence
香蕉香精
补充资料:香蕉.
香蕉起源于亚洲东南部,即东南亚、马来西亚一带及中国。中国的云南、广东、海南、福建及西藏的东南部均发现有野生香蕉的分布。香蕉是世界上最古老的栽培果树之一,远在3000~4000多年前已被发现并在4000多年前希腊已有文字的记载。目前香蕉已迅速在世界各地发展,主要分布在东西两半球南北纬30°的热带亚热带地区,少数分布在北纬30°以外。全世界栽培香蕉的国家和地区达120个,其中主产区为中南美洲和亚洲。


香蕉属芭蕉科,高热量水果,据分析每100克果肉的发热量达378焦耳。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克、钙12毫克、磷44毫克、铁0.4毫克;此外,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。

香蕉果实除作鲜果食用外,还可用于加工,如熟香蕉可制成香蕉粉,用于制糕饼及面包;果实经发酵后可酿造香蕉酒或提取酒精;成熟果实可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等。

香蕉具有清热解毒、利尿、消肿、通便、降压等功效,可用以治疗便秘、烦渴、酒醉、痔痛、疖肿等病症。

云南省的香蕉种植面积1994年13.9千公顷,1995年14.3千公顷,香蕉总产量1994年84千吨,1995年85.6千吨。云南省主产区分布在南部及东南部的红河、元江、南盘江、澜沧江两岸,以红河、元江栽培面积最大,其次是西双版纳、文山州南部、瑞丽、个旧市等。20世纪80年代前以红河矮蕉为主,八十年代后大量引入广东蕉。此外,还有大蕉、西贡蕉。由于云南地处西南边疆,与越南、缅甸等东南亚国家接壤,因而优稀品种繁多,如小黄香蕉、紫茎蕉、缅蕉、贡蕉,孟加拉蕉等。矮脚香蕉1种,来源于云南开远。大蕉有高脚大蕉、矮脚大蕉、牛奶蕉、牛角蕉、糯米蕉和饭芭蕉。


云南栽培的香蕉品种有芝麻蕉、龙牙蕉、西贡蕉等10余种。

芝麻蕉

芝麻蕉是香蕉中的佳品。其果形略小,弯曲,肥满。成熟后果皮呈杏黄色,皮表有褐色的芝麻点。果肉黄白色,比一般香蕉更香甜润滑。

龙牙蕉

龙牙蕉果形短圆肥满,微弯。成熟后皮色金黄,薄而光洁。果肉白色,甜润柔软。

西贡蕉

西贡蕉果形肥大,两端略尖。成熟后果皮淡黄色、易发黑。果肉乳白色,质细嫩滑,味甜微香。

此外,与香蕉同科同属的芭蕉,云南栽培的有薄皮蕉、厚皮蕉、小鸡蕉、牛角蕉等品种,除牛角蕉果形稍长外,一般果形短粗肥满。果肉有的味甜,润滑;有的味淡,肉质较差。共同的特点是香气不足或者无香气。芭蕉售价比香蕉低,为一般消费者所欢迎。

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