1) quick freezing fruit and vegetable products
速冻果蔬
1.
This paper analyze the problem of color change,flavor change nutriment loss,dryer loss and fiber aging,etc,in quick freezing fruit and vegetable products by studying the raw material production,standardization,storage,marketing,edible,etc.
从速冻果蔬原料、生产、标准化、贮藏、销售、食用等过程入手,分析了目前速冻果蔬类产品存在的变色、变味、干耗、营养损失和纤维老化等问题,并探讨了产品质量变异的原因,提出了质量控制措施。
2) frozen vegetable
速冻蔬菜
1.
Research advance on detection methods of staphylococcus aureus in the frozen vegetables;
速冻蔬菜中金黄色葡萄球菌检测方法研究进展
3) Frosted(or quick-frozen)vegetables
速成冻蔬菜
5) fruit and vegetable
果蔬
1.
Application of edible films in fresh fruit and vegetable;
可食性膜在果蔬贮藏保鲜中的应用
2.
Application of vacuum freeze-drying Technology in fruit and vegetable processing;
浅谈真空冷冻干燥在果蔬贮藏加工中的应用
3.
Study and application of natural Chinese herbal medicine as fruit and vegetable antistaling agent;
中草药提取物在果蔬保鲜中的研究进展
6) fruits and vegetables
果蔬
1.
Modified packaging model and simulation for fruits and vegetables;
果蔬气调包装模型与仿真
2.
The reviews of polysaccharide coating in the preservation of fruits and vegetables;
多糖涂膜保鲜果蔬的研究进展
3.
Design and storage life estimation of modified-atmosphere packages for fruits and vegetables;
果蔬气调包装设计及贮藏期预测
补充资料：果蔬贮藏库
贮存果品或蔬菜的仓库。可为果品、蔬菜提供适宜的环境条件，使其生理代谢作用维持在最低限度，从而延长其保鲜期。以气调库（又称CA库）的效果较好。这种贮藏库1929年在英国首先使用。它是在机械制冷的冷库内，用镀锌铁皮做一密封层，使库房具有良好的气密性,通过气体发生器和二氧化碳吸附器的协调工作,调节氧和二氧化碳气体的含量，使果品、蔬菜贮存在比空气含较多二氧化碳和较少氧气的环境中。此外，常用的还有土窖、通风库、冷库等。为了充分利用库房空间，又能保持库内空气流通、温度均衡，库内需采取散堆、围堆或容器垛堆等适当的堆垛方法。散堆不宜过高过大，堆内通常插有通风筒，以利通气散热。围堆常用板箱、箩筐等围栏，贮藏量可适当增大。容器垛堆可按骑马式或"品"字形在垫仓板上垛堆，贮藏量也大，并能充分利用库房面积，也便于运输和管理。容器与库顶、墙壁、通风口一般保持0.3米左右的距离,以保持库内温、湿度的均匀和稳定。随着现代冷藏技术的发展，果品蔬菜从收购、分级、挑选、贮藏、包装、运输和商品销售乃至在消费过程等的各环节，形成一个完整的冷藏系统，称为冷链，是果蔬贮藏的发展方向。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条