1) jelly
[英]['dʒeli] [美]['dʒɛlɪ]
果冻
1.
Research on the Processing Technology of Nutrient Tomato Jelly;
营养型番茄果冻的加工工艺研究
2.
Preparation of fermented sweet potato jelly containing activated probiotics;
含活性益生菌的发酵型红薯果冻的研制
3.
Preparation of Functional Jelly with Chinensis actinidia Fruit;
富含猕猴桃果水溶多糖营养型保健果冻的研制
2) fruit jelly
果冻
1.
The fruit jelly packaging is often difficult to open;the centrum shape of fruit pulp is easy to choke and cause suffocation;the food is inconvenient to eat;the caution information is not effective;all of these show hidden danger to the consumer.
果冻包装的封口难以被开启,椎体形态的果肉极易被噎导致窒息,且不便食咬,警示信息无实效作用等,对消费者存在安全隐患。
2.
Objective:To establish a systemic analysis method for rapidly determining content of aspartame in fruit jelly.
目的:建立快速测定果冻食品中阿斯巴甜含量的系统分析方法。
3) pulp jelly
果肉果冻
5) hawthorn jelly
山楂果冻
1.
Passing to measure the rich iron hawthorn jelly flexibility,cohesion and etc.
通过测定富铁山楂果冻的弹性、凝聚性等指标,研究铁强化剂类型、强化剂添加量及强化方式等相关工艺参数,确定具有强化铁功能的富铁山楂果冻产品的配方及工艺。
6) jelly powder
果冻粉
1.
7% jelly powder and some fruits.
7%果冻粉和经过护色的果肉并添加辅料(如柠檬酸、色素、香精)等制成的200g碗杯型果肉果冻,质地均匀而透明,可溶性固形物在65%-70%之间,检验达到了相应的标准。
补充资料：巴伐利亚甜果冻
材料 ：
1．冷开水120克、明胶3大匙
2．鸡蛋黄6个、细砂糖140克、盐少许
3．牛奶570克、鲜奶油380克、香草精少许、白兰地酒少许
作法：
1．材料1拌匀，隔水加热溶化，备用。
2．材料2的蛋黄打散，加入糖入盐打至乳白色。
3．牛奶加温至50－60℃，慢慢冲入作法2的成品中，搅拌均匀。
4．置于炉上用小火煮，并不停地搅动，以防粘锅，并在沸腾前离火。
5．加入作法1的成口搅拌，过滤；再放入香草精及酒，轻轻拌匀，待冷却。
6．将鲜奶油打至六分发，加入拌匀后，倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝固即可。
小秘诀：
1．巴伐利亚甜冻是16世纪时由德国巴伐利亚的一位厨师所制作，故以此地名称之。
2．享用时，挤上少许鲜奶油更能增添风味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条