1) lipid peroxidation
脂氧化
1.
Results showed: With the radiation dose 75～900Gy, lipid peroxidation could be induced, and products were found to be thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) and lipid peroxide (LPO).
结果表明:剂量范围75～900Gy的γ辐射诱发脂氧化,产物包括硫代巴比妥酸反应物(TBARS)和过氧化脂(LPO);在450Gy的辐射剂量下,50μg/ml或10μg/ml的阿魏菇多糖和枸杞多糖都能有效抑制脂过氧化反应和蛋白质氧化反应;阿魏菇多糖主要表现在对脂过氧化反应,如TBARS形成的抑制,而枸杞多糖主要表现在对蛋白质氧化的抑制;两种多糖都能部分地阻止蛋白硫醇的减少和超氧化物歧化酶(SOD)的钝化;两种多糖对γ辐射产生的自由基所造成的鼠肝线粒体细胞膜伤害具有良好的抗氧化抑制效果。
2) Lipid oxidation
油脂氧化
1.
Advance in study on inhibiting lipid oxidation of natural antioxidants;
天然抗氧化剂抑制油脂氧化的研究进展
2.
Effect of different types of packaging on lipid oxidation of walnut (Carya cathayensis Sarg.) during storage;
为了选择合适的包装措施以减缓山核桃仁中油脂在贮藏期间的氧化酸败,延长其贮藏期,研究了用聚乙烯塑料膜(Polyethylene,PE)和聚乙烯塑料铝箔膜(Polyethylene/Al,PE/Al)的普通包装与PE、PE/Al的真空包装,4种不同包装措施对山核桃贮藏过程中油脂氧化的影响。
3) oil oxidation
油脂氧化
1.
Measure of delay oil oxidation in wheat germ was studied in this paper.
本文探讨了延缓小麦胚芽中油脂氧化的措施。
4) lipoxygenase
脂氧化酶
1.
Inhibition of lipoxygenase by the extracts from the medicinal plants of Selaginella genus;
卷柏属7种药用植物的提取物对脂氧化酶的抑制作用
2.
Study on the Inhibition of Xantine Oxidase, Lipoxygenase, and Cyclooxygenase by Seven Kinds of Medicinal Plants from Selaginella;
七种卷柏属药用植物抑制黄嘌呤氧化酶、脂氧化酶和环氧化酶的活性作用研究
5) membrane oxidation
膜脂氧化
6) oxylipin
脂氧化物
参考词条
补充资料：脂肪氧化酶
分子式：
CAS号：
性质：一种铁蛋白属氧化还原酶。可氧化亚油酸为13-氢过氧(化)十八烷-9,11-二烯酸(13-hydroperoxyoctadeca-9,11-dienoate)。存在于豆类植物和曲霉、青霉菌等微生物中。主要用于生产白面包时除去小麦面粉中的色素。也可用于增加面团的弹性，防止香味变化。
CAS号：
性质：一种铁蛋白属氧化还原酶。可氧化亚油酸为13-氢过氧(化)十八烷-9,11-二烯酸(13-hydroperoxyoctadeca-9,11-dienoate)。存在于豆类植物和曲霉、青霉菌等微生物中。主要用于生产白面包时除去小麦面粉中的色素。也可用于增加面团的弹性，防止香味变化。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。