2) HACCP system
HACCP管理体系
1.
HACCP system is a defending system of quality ,being adopted widely to assure quality in food industry.
HACCP管理系统被世界各国认可作为一个预防性的食品安全监控系统,文章较系统阐述了HACCP管理体系的内容及其特点,分析了食品企业建立HACCP食品安全管理体系的基础及其有效运行的条件,同时介绍现代食品企业常用的HACCP体系自动控制软件,特别强调现代食品企业建立HACCP管理体系的必要性和现实意义。
2.
Hazard of each working procedure is analyzed first,then the critical control points(CCP)as well as the corresponding critical limits are determined,finally HACCP system is developed.
研究结果表明,速冻菜用大豆HACCP管理体系的关键控制点有3个,分别为原料验收、烫漂和金属探测,其目的是控制化学、生物、物理三类因素的危害。
3) HACCP management system
HACCP管理体系
1.
Validation of the first application of HACCP management system during the processing of fragrance & flavor;
HACCP管理体系在香料香精生产中初次运行效果的验证
2.
Application of HACCP management system to fishery feed processing enterprises;
HACCP管理体系在渔用饲料企业中的应用
3.
OBJECTIVEBy demonstration of various types of catering enterprises in Qingdao, HACCP management system was established and evaluated.
目的在青岛市不同类别餐饮企业试点,建立、实施HACCP管理体系,并对HACCP管理体系实施的效果予以评价,从而为该管理体系在餐饮业的推广提供经验与依据。
5) food safety management (HACCP) system
食品安全管理(HACCP)体系
6) HACCP principle
HACCP原理
1.
The application of HACCP principle in loquat wine production;
枇杷果酒生产的HACCP原理应用
2.
HACCP management can be recognised by the description of HACCP principle and verification procedure.
通过对HACCP原理等认证过程的描述,使我们对HACCP在水产方面的管理有更进一步的认识。
补充资料：HACCP
HACCP为食品行业提供一种系统保障食品安全的解决方案，识别、控制和改善流程中的风险点，降低企业风险，保证客户利益。
HACCP，即"HazardAnalysisCriticalControlPoint"，简称HACCP，发音为[Hassip]，中文名称为危害分析和关键控制点。
危害(Hazard)：可能引起伤害之事物。危害可分为生物性﹐化学性及物理性。(Thepotentialtoharm.Hazardscanbebiological,chemicalandphysical.)
管制界限(Criticallimit)：为防止危害发生所设的标准。(Avaluewhichseparatesacceptabilityfromunacceptability.)
管制点(ControlPoint,CP)：可控制生物性、物理性及化学性之一个点、步骤或程序(Anypoint,step,orprocedureatwhichbiological,physical,orchemicalfactorscanbecontrolled.)
主要管制点(CriticalControlPoint,CCP)：为一个点、步骤或程序，若加以控制，则可预防、去除、或减低食品中安全危害至可接受之程度。(Apoint,steporprocedureatwhichcontrolcanbeappliedandafoodsafetyhazardcanbeprevented,eliminatedorreducedtoacceptablelevels.)
矫正措施(CorrectiveAction)：当监测结果显示CCP失控时，所应采取的措施。(TheactionstobetakenwhentheresultsofmonitoringtheCCPindicatealossofcontrol.)
监测(Monitor)：执行有计划的观察与测定，以评估CCP是否在控制之下。(ToconductaplannedsequenceofobservationsormeasurementstoassessaCCPisundercontrol.)
HACCP，即"HazardAnalysisCriticalControlPoint"，简称HACCP，发音为[Hassip]，中文名称为危害分析和关键控制点。
危害(Hazard)：可能引起伤害之事物。危害可分为生物性﹐化学性及物理性。(Thepotentialtoharm.Hazardscanbebiological,chemicalandphysical.)
管制界限(Criticallimit)：为防止危害发生所设的标准。(Avaluewhichseparatesacceptabilityfromunacceptability.)
管制点(ControlPoint,CP)：可控制生物性、物理性及化学性之一个点、步骤或程序(Anypoint,step,orprocedureatwhichbiological,physical,orchemicalfactorscanbecontrolled.)
主要管制点(CriticalControlPoint,CCP)：为一个点、步骤或程序，若加以控制，则可预防、去除、或减低食品中安全危害至可接受之程度。(Apoint,steporprocedureatwhichcontrolcanbeappliedandafoodsafetyhazardcanbeprevented,eliminatedorreducedtoacceptablelevels.)
矫正措施(CorrectiveAction)：当监测结果显示CCP失控时，所应采取的措施。(TheactionstobetakenwhentheresultsofmonitoringtheCCPindicatealossofcontrol.)
监测(Monitor)：执行有计划的观察与测定，以评估CCP是否在控制之下。(ToconductaplannedsequenceofobservationsormeasurementstoassessaCCPisundercontrol.)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条